製作清蒸蝦的方法

1、主料：蝦。

2、輔料：料酒、雞精、蔥、姜、蒜、蠔油或鮑魚汁。

3、將蝦線挑除，清洗乾淨並瀝乾水分。

4、用料酒醃製15分鐘後倒出多餘水分。

5、鋪上蒜片、姜段，撒幾顆紅椒圈。

6、均勻淋上蠔油或鮑魚汁。

7、蓋上一個和碗口一般大小的盤子。

8、如果蒸至熟，出鍋撒上蔥段，翻拌即食。