生醃雪蛤的做法步驟 生醃雪蛤的做法

1、用刷子將血蛤洗乾淨，放在盤中，待用。

2、將香菜洗乾淨，去掉根部，切碎，放在盤中，待用。

3、將生薑切片，再剁碎，放在盤中，待用。

4、蒜瓣剝殼，拍碎後，剁碎，放在盤中，待用。

5、將辣椒洗乾淨，切片，放在盤中，待用。

6、接著，開大火，在鍋中倒入適量的水，待水沸騰時，倒入血蛤，煮一分鐘後，即可撈起。

7、將撈起的血蛤放在碗中，依次倒入油、魚露、黑醋和生抽；然後再依次放入香菜、辣椒、蒜頭和姜碎，攪拌均勻即可。