饢餅怎麼做

1、酵母2克，糖3克，鹽2克，1個雞蛋，40g牛奶備用。

2、牛奶40克(加熱35度左右)，加入酵母，10分鐘後倒入麵粉中。麵粉中加入一個雞蛋。再加入牛奶.糖.鹽和食用油，攪拌成絮狀。

3、揉麵排氣，再揉成光滑麵糰。搓成長條狀。用手壓成圓餅狀。擀成圓形或方形(根據烤盤情況)中間薄，邊上厚，用叉子扎空，目的是烤餅皮不會鼓脹起來。撒上芝麻，刷蜂蜜水，先把芝麻按進面裡，再刷蜂蜜水。

4、加保鮮膜醒面20分鐘後。進烤箱。200度，先烤10分鐘，再根據情況繼續烤3—5分鐘，烤前盤中刷點油，出鍋不會粘。兩面金黃色即可。