3種方法來醃蒔蘿泡菜

目錄方法1：簡易蒔蘿泡菜1、把所有食材混合在一個碗裡。2、加兩杯水進去，多攪拌攪拌原材料。3、切掉黃瓜花莖末梢。4、卷好三根蒔蘿伸進罐子裡，要伸到罐底。5、把黃瓜放進罐子裡，每罐放三根。6、把剩下的蒔蘿加在黃瓜上。7、把調好的食材調料倒入每個罐子。8、密封罐子。9、冷藏。10、上泡菜！隨時隨地地享用這美味的簡單蒔蘿泡菜。方法2：甜蒔蘿泡菜1、切七杯量的薄黃瓜片。2、把黃瓜、洋蔥、甜椒和粗鹽混合在一個碗裡。3、把這些混合物放在櫃檯上放一個小時，然後把碗裡多餘的液體全倒出來。4、用燉鍋中火加熱糖、醋和芹菜籽。5、把這些甜醬倒在黃瓜上。6、加一根新鮮蒔蘿。7、待黃瓜冷卻到室溫。8、冷藏兩天。9、上泡菜！從碗裡直接拿出來吃就行了，伴著你最喜歡吃的零食也不錯。方法3：辣蒔蘿泡菜1、切掉黃瓜花莖末梢，花莖末梢上有一個小小的棕色圓環，裡面含有一種會使泡菜變得又軟又粘的酶抑制泡菜發酵。2、把所有食材混合在一個大碗裡。3、攪拌食材。4、把食材在室溫裡放兩個小時。5、把黃瓜轉移陣地放入三個一升的廣口瓶裡。6、把碗裡的液體倒入廣口瓶裡。7、每個瓶子裡放一根蒔蘿。8、封蓋。9、冷藏。10、上泡菜！下次可以地把這些放了蒔蘿的泡菜夾在三明治裡盡情地享用了。泡菜很美味——特別是加了香脆可口的蒔蘿的泡菜。你可以製作簡易蒔蘿泡菜，在泡菜里加點甜甜的或者辣勁十足的食材，或者把其他各種各樣的食材加進去混合在一起，形成一種獨一無二的口味。如果你想知道怎麼做出屬於你自己的蒔蘿泡菜，就按以下步驟做吧。

方法1：簡易蒔蘿泡菜

1、把所有食材混合在一個碗裡。把一勺猶太鹽，1又1/4杯白醋，兩勺芫荽籽還有一瓣大蒜末混合在一個碗裡，一直攪拌直到裡面的糖和鹽都溶化。如果你願意可以加熱鹽水加速食材溶解。

2、加兩杯水進去，多攪拌攪拌原材料。

3、切掉黃瓜花莖末梢。花莖末梢上有一個小小的棕色圓環，裡面含有一種會使泡菜變得又軟又粘的酶抑制泡菜發酵。

4、卷好三根蒔蘿伸進罐子裡，要伸到罐底。

5、把黃瓜放進罐子裡，每罐放三根。

6、把剩下的蒔蘿加在黃瓜上。

7、把調好的食材調料倒入每個罐子。確保每個罐子裡的泡菜都完全浸在食材調料裡。

8、密封罐子。緊緊地擰上蓋子。

9、冷藏。把泡菜冷藏一個晚上到一個月。

10、上泡菜！隨時隨地地享用這美味的簡單蒔蘿泡菜。

方法2：甜蒔蘿泡菜

1、切七杯量的薄黃瓜片。把每根黃瓜的花莖末梢切掉，也就是那個小小的棕色圓環，這樣可以使泡菜更香脆可口。然後把黃瓜切成長長的幾條。

2、把黃瓜、洋蔥、甜椒和粗鹽混合在一個碗裡。把切好的黃瓜片、一杯薄洋蔥片，一杯青甜椒粒和一勺粗鹽混合在碗裡。洋蔥要切成兩釐米的薄片，還要選一個有蓋子的碗，把所有食材攪拌在一起，直到它們合成一體為止。

3、把這些混合物放在櫃檯上放一個小時，然後把碗裡多餘的液體全倒出來。

4、用燉鍋中火加熱糖、醋和芹菜籽。在鍋裡放一杯糖，一杯白醋和一勺芹菜籽加熱，時不時地攪拌一下直到糖全都溶化。

5、把這些甜醬倒在黃瓜上。

6、加一根新鮮蒔蘿。

7、待黃瓜冷卻到室溫。

8、冷藏兩天。用蓋子把碗蓋上，然後放入冰箱。

9、上泡菜！從碗裡直接拿出來吃就行了，伴著你最喜歡吃的零食也不錯。它們可以儲存幾個星期哦。

方法3：辣蒔蘿泡菜

1、切掉黃瓜花莖末梢，花莖末梢上有一個小小的棕色圓環，裡面含有一種會使泡菜變得又軟又粘的酶抑制泡菜發酵。

2、把所有食材混合在一個大碗裡。放十根12cm到15cm長的黃瓜，兩杯水、1 3/4杯白醋，一杯半新鮮碎蒔蘿，半杯白糖、八瓣蒜末，一勺半粗鹽，一勺醃漬香料，一勺半蒔蘿籽還有半勺紅椒片。

3、攪拌食材。徹底攪拌讓食材均勻地混在一起。

4、把食材在室溫裡放兩個小時。這段時間足夠讓鹽和糖充分溶解了。

5、把黃瓜轉移陣地放入三個一升的廣口瓶裡。儘量分配均勻——前兩個瓶子裡各放三份泡菜，最後一個瓶子裡放四份泡菜。

6、把碗裡的液體倒入廣口瓶裡。泡菜要被完全浸在液體裡。

7、每個瓶子裡放一根蒔蘿。這個會使你的泡菜更添風味哦。

8、封蓋。要確保瓶蓋擰緊了。

9、冷藏。這些泡菜至少要被冷藏十天才能吃，十天之後可以儲存一個月。

10、上泡菜！下次可以地把這些放了蒔蘿的泡菜夾在三明治裡盡情地享用了。

小提示

泡菜浸泡在調味汁裡越久，味道就越好。

蒔蘿枝放得越多，罐子裡的泡菜嚐起來就越像蒔蘿泡菜。

額外的香料新增應該根據你的喜好。我們推薦蒜瓣（整片）、黃瓜籽、黑椒粉和一些洋蔥圈。

均勻混合甜度和蒔蘿，多加點糖。和任何烹調法一樣，不要怕去嚐嚐那些混合食材，保證你的傑作完美無缺，不用再新增調料。

玩得開心！當你醉心於做料理時，這總是一件最享受的事情。

對於高血壓病人要減少鹽的新增，把一勺半鹽減到一勺。

素材

簡單蒔蘿泡菜

6箇中等大小的黃瓜

一勺猶太鹽

1又1/4杯白醋

兩勺芫荽籽

一片蒜瓣末

十根蒔蘿枝

甜蒔蘿泡菜

七杯薄黃瓜片

一杯薄洋蔥片

一杯量甜椒粒

一勺泡菜鹽

兩杯糖

一杯白醋

一勺芹菜籽

一根新鮮蒔蘿

辣蒔蘿泡菜

十根12到16釐米的酸黃瓜

兩杯水

1又3/4杯白醋

一杯半新鮮的碎蒔蘿

半杯白糖

8片蒜瓣末

一勺半粗鹽

一勺醃漬調味料

一勺半蒔蘿籽

半勺紅辣椒片

三根新鮮蒔蘿草