怎麼做酸辣味泡紅皮蘿蔔 酸辣味泡紅皮蘿蔔怎麼做
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1、紅皮蘿蔔1000克,18%食鹽溶液2500克,酸辣水2000克,野山椒水1000克,紅糖50克,白酒10克,醪糟汁lO克,香料包1個。
2、將紅皮蘿蔔洗淨,瀝乾水分,削成1釐米厚的蘿蔔條,浸泡在食鹽溶液中2小時。
3、將蘿蔔、香料包裝入壇中,用竹片卡緊,倒入鹽水和其他作料,蓋上壇蓋,摻足壇沿水,夏天泡10小時左右,冬季泡14小時左右即成。
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