火腿腸麥穗鹹麵包做法

1、食材：高筋麵粉200克、酸奶70克、溫水20克、全雞蛋液30克、黃油15克、酵母2克、白糖25克、鹽2克、火腿腸2根、番茄醬適量、蔥葉碎適量、馬蘇裡拉乳酪適量、全蛋液適量。

2、將麵糰食材除黃油外的全部材料投入麵包機裡,啟動和麵程式20分鐘。

3、放入軟化的黃油，再啟動揉麵程式20分鐘。用保鮮膜封住麵包桶，放到溼溫處，發酵至兩倍大。

4、將麵糰排氣，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

5、準備兩根火腿腸。

6、將麵糰分成兩等份，取一個麵糰擀開成跟火腿腸長點的，長圓麵皮。

7、把火腿腸捲入，卷緊，壓實介面處。

8、用刀或剪刀弄出麥穗形狀。

9、用保鮮膜蓋上，在溼溫處醒發30分鐘左右，看到明顯長大。

10、坯上刷上全蛋液。

11、擠些番茄醬、撒些芝士碎、蔥葉碎。

12、170度預熱烤箱，烤盤放入中層，170度烤18分鐘，即時出爐。