爆炒豬腰子怎麼做好吃 爆炒豬腰子如何做好吃
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1、材料:豬腰1對,辣椒1個,西芹3根,大蔥1根,姜適量,鹽適量,料酒適量,雞精適量。
2、將豬腰對半切開,去掉白色的筋膜。
3、處理掉筋膜後用生粉,鹽抓過洗淨,切小片,然後汆水待用,水裡放些料酒。
4、將西芹、大蔥、辣椒、姜切好。
5、起油鍋,爆香姜、辣椒。
6、下豬腰煸炒,下點料酒去腥。
7、講大蔥、西芹下鍋一起炒至斷青,溜點水,然後下鹽、雞精、生抽調好味道。
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