帶皮和豆子吃是否會中毒嗎

1、帶皮和豆子吃不會中毒。

2、山藥豆的表皮主要成分為膳食纖維、維生素、礦物質等，並不含有毒物質，是可以帶皮吃的，只是連皮吃有些影響口感，就如同吃蘋果皮一樣，削皮吃味道會更好吃，如果不介意山藥豆皮粗糙口感的話，選擇連皮吃山藥豆營養價值會更高一些，食用具有潤腸通便、提高抵抗力等好處。