蔥油餅要怎麼做

1、準備材料：麵粉500克、蔥、鹽、食用油，純淨水。

2、把麵粉放到盆中，然後緩慢加入開水，一邊攪拌，一邊加水，用筷子攪拌成絮狀之後，再加上適量的涼水，揉成比較軟的麵糰之後，再選擇蒙上保鮮膜，放到一旁靜置30分鐘左右就可以了。

3、然後把蔥切碎，對於醒發好的麵糰來說，是可以反覆進行揉搓的，等到表面光滑的時候就可以等分成成為幾個麵糰，然後選擇其中一個麵糰擀開，儘量擀薄，然後需要均勻的在其中塗上食用油，之後撒上鹽以及蔥花，反覆塗抹均勻。

4、將加料的麵糰分別從兩端捲起到中間，還需要把面卷向著一個方向擰幾下，然後選擇盤起來收口壓緊就可以了。

5、將盤好的餅坯輕輕擀開，靜置5分鐘就可以放鍋裡烙了，待熟透就可以拿出來食用了。