臘腸是什麼肉做的

1、臘腸是豬肉做的，臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，切絞成丁配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的中國特色肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。

2、臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品，是把豬肉放入用豬小腸製成的腸衣，經過壓縮、脫水及晒乾等程式而成。臘腸可開胃助食、增進食慾，臘腸不加澱粉可貯存很久。