如何做炒蒜蓉茄子

1、主料：茄子適量。

2、輔料：蒜蓉適量、蔥花適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量。

3、茄子切段浸泡一下鹽水。

4、蔥花，蒜蓉，泡好鹽水的茄子備用。

5、熱鍋爆香蒜蓉。

6、放入茄子翻炒。

7、鹽，醬油，雞精調味。

8、翻炒均勻炒至茄子軟爛灑上蔥花即可。