怎麼做油炸知了猴 油炸知了猴做法
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1、主料:活蟬若蟲150克。
2、調料:鹽水700克、花生油100克,精鹽、味精、孜然適量。
3、取適量活的蟬若蟲,下沸水鍋燙死,撈出,去肢,用水泡洗乾淨。
4、再用鹽水泡上幾個小時或放在鹽水鍋裡煮一段時間。
5、油鍋燒至四成熱後下鍋炸,鍋里加入油,不要太多,加熱,炸至酥脆。
6、等油加熱到六七成時,把金蟬倒入鍋裡炒,要不停的翻炒,直到蟬衣變成金黃色時就差不多了,然後放入細鹽和味精、孜然,裝盤即成。
標籤:
油炸
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