怎麼炒粉條好吃又簡單 粉條好吃又簡單怎麼炒

1、食材：粉條，五花肉，蔥，姜，蒜，幹辣椒，首先將純紅薯粉條放入盆裡面，加入開水給它泡一下，泡軟就可以了，時間不用太長，準備一塊五花肉，先將五花肉切成片，再剁成肉末，盛入碗中備用。準備一顆大蔥，蔥白部分切成片盛入碗中，生薑切成絲，大蒜按壓扁，再切成末，盛入碗中備用，準備兩個幹辣椒掰成段，蔥葉部分從中間一分為四，切成蔥末盛入碗中備用。

2、將粉條用剪刀剪短一些，鍋中燒水，水開之後加入粉條，將粉條煮至飄起來，再繼續煮1分鐘左右可以了，這時的粉條撈出來會呈透明狀，然後將粉條放入涼水中過一遍涼，再控水撈出放入大碗中，在粉條里加少量食用油，適量生抽，充分攪拌均勻。

3、鍋中倒入油，油熱之後放入肉末，小火快速煸炒，如果火太大肉末就炒不開，炒至肉末發白，放入蔥薑蒜幹辣椒炒香，豬肉炒幹香後放入一勺豆瓣醬，炒出紅油之後放生抽，料酒，蠔油，再放半勺鹽，雞精，十三香，白糖提鮮，快速翻炒均勻，然後將粉條放入鍋內煸炒入味就可以了，出鍋前撒入蔥花就可以了。