好吃的紅豆山藥糕

1、食材：山藥300g、紅豆40g、細砂糖適量；

2、準備紅豆，或者是赤小豆都可以，紅豆用清水浸泡4小時以上。山藥洗淨切小段，上鍋蒸15分鐘蒸熟。 趁山藥蒸的時候，將泡發的紅豆瀝乾。

2、把紅豆移入湯鍋或奶鍋裡，加入適量清水，大火煮開後轉中火繼續煮20分鐘。山藥稍微晾涼後，剝去外皮。將去皮的山藥壓成泥。取小鍋，加入細砂糖和適量清水，開中火，不停攪拌。

3、熬成稠狀後，加入煮好瀝乾的紅豆，不斷翻炒，讓紅豆均勻裹上糖漿。將紅豆趁熱倒入山藥泥裡，攪拌均勻，取一小份紅豆山藥泥，用模具塑形即可。