紅薯麻圓怎麼做

1、紅薯洗淨削皮；

2、紅薯切薄片，蒙保鮮膜，微波爐加熱五分鐘，用勺子壓爛成泥。紅薯削皮後淨重220克，加熱後只得到170克紅薯泥。

3、白糖30克加入140克水，170克糯米粉，170克紅薯泥，用手和成一個光滑的麵糰。

4、將麵糰分成均勻的20個劑子，每個25克，將每個劑子搓成圓形。

5、將圓球放到芝麻裡滾一下，直到沾滿芝麻，再用手搓一下，芝麻就會粘得很牢，不易脫落。

6、鍋內放油多一點，五成熱時倒入麻圓，小火炸熟即可。