清江魚處理方法分享 清江魚如何清洗

1、首先要去除清江魚表面的粘液，把清江魚放在水中，加入料酒，薑片，開大火開始煮，煮1-2分鐘後，倒入涼水。這樣會讓清江魚表皮的粘液凝固，這時候用刀刮掉那些凝固的物質就可以了。

2、其它就像和處理正常的魚一樣了，用剪刀颳去青江魚的魚鱗，剪去魚鰭，再取出它的內臟，這樣就處理好清江魚了。