芥蘭蠔油牛肉怎麼做

1、牛肉400g、芥蘭菜心1把、姜1塊、料酒適量、白糖少許、蠔油1湯匙、胡椒粉少許。

2、步驟：將牛肉切片。放入一匙蠔油。少許胡椒粉，白糖，料酒，姜沫，醃製30分鐘，備用。鍋中燒水，水開加鹽，將菜心汆水。撈出，過涼水，切段擺盤。

3、將一湯匙蠔油，白糖，澱粉，清水放入碗內攪勻成汁待用。鍋內放入食用油燒熱，放入醃製好的牛肉，大火翻炒2分鐘，牛肉五分熟撈出。

4、鍋中倒入食用油，加薑片，蔥段爆香，倒入調好的汁燒開，倒入五分熟的牛肉翻炒。大火翻炒3分鐘，撈出擺盤。