閩南花甲米粉湯怎麼做

1、花甲500克，蘑菇250克，姜4片 鹽，胡椒粉適量。

2、花甲買回來養2小時左右，吐泥，買的時候跟老闆要些淡鹽水回來養花甲。

3、鍋裡放適量清水 薑片大火煲著。

4、先將菌類飛水，去除溼毒。

5、然後用薑絲炒炒菌類。

6、鏟入炒過的菌類，大火煮 煮開，放進洗淨的花甲繼續大火煮。

7、放入花甲，不要煮太長時間，煮到花甲開口即可放鹽關火，這樣才能保持花甲肉的鮮嫩，加胡椒粉，一款暮春的家庭養生湯做好了。