蘿蔔水泡菜的醃製方法

1、食材：蘿蔔3個、鹽20g、白醋30ml、白糖或冰糖20g、小米椒6個。

2、首先先將蘿蔔洗好，然後切成小塊狀或者片，並清洗乾淨，將水倒幹。

3、然後撒上鹽，進行醃製。撒好鹽後將鹽與蘿蔔塊進行攪拌混合均勻，然後放置到一邊，這時候就不用管它了，讓它醃製著。

4、醃製大概半小時左右，你再去看蘿蔔塊的話，就會發現蘿蔔盆裡多了很多水，這是因為鹽醃製蘿蔔出水了。

5、將小米椒切好放置一邊備用，然後將醃製好的蘿蔔用清水沖洗乾淨，鹽味已經浸入蘿蔔了，鹽水我們是不需要的所以要衝洗下蘿蔔。

6、拿出你的密封杯，將醃製好的蘿蔔、切好的小米椒、白糖或者冰糖一次放入密封杯，最後再倒入白醋，蓋好蓋子放入冰箱上層保險，隔天就可以吃了。

7、隔天拿出來味道很棒奧，很適合炎熱的夏天，當做開胃菜很不錯，也很下飯。