燜兔怎麼做

1、原料：薑片 、蔥段、幹辣椒、大蒜、香葉、八角、兔肉、土豆。

2、兔肉洗乾淨後斬件，瀝乾水分；用水浸一下。

3、將土豆切成塊，備用。

4、倒入底油，薑片 。蔥段。幹辣椒。大蒜。香葉。八角，爆炒。

5、將兔肉倒入鍋中，來回翻炒5-10分鐘炒至金黃色。這個時候可以加適量的老抽用以調色。

6、加入高湯燜至20分鐘。

7、燜至20分鐘後，這個時候可以加入點土豆塊，繼續悶，然後加入適量的鹽和味素。

8、20分鐘後，即可出鍋。