酸菜炒飯怎麼做

1、主料：酸菜適量、剩米飯適量、蔥適量、雞蛋一個。

2、輔料:鹽適量、蠔油適量、孜然適量、雞精適量、油潑辣子適量。

3、將泡好的長豆角、辣椒、娃娃菜取少許切碎、蔥切碎。

4、打一個雞蛋放少許鹽打散、鍋中放入少許油將雞蛋炒熟盛出待用。

5、鍋中放入少許油、燒開後先放蔥爆香、再放入酸菜翻炒。

6、將米飯倒入鍋中、和菜一起炒。

7、倒入雞蛋餅、用鏟子將米飯和雞蛋充分搗散、翻炒片刻。

8、米飯中放入少許鹽、油潑辣子、孜然粉、蠔油、雞精少許充分炒勻出鍋。