新鮮雞腿如何炒好吃竅門

1、主料：雞腿1個。

2、輔料：大蒜適量、蔥花適量、辣椒適量。

3、調料：植物油適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量。

4、新鮮的雞腿用開水燙洗乾淨，拔去小的絨毛之類的。

5、準備好做菜的配料，如果可以多吃辣椒，口感麻辣非常的好吃。

6、將雞腿切段，然後來一個焯水哈，這樣可以排除血汙和腥膩味道。

7、將焯過水的雞腿洗掉浮沫備用。鍋裡放入少許油，放入大蔥花椒爆鍋出香味，加入雞腿。將焯過水的雞腿洗掉浮沫備用。鍋裡放入少許油，放入大蔥花椒爆鍋出香味，加入雞腿。

8、小火翻炒，不然湯汁會糊鍋，影響味道，加入少許水煮20分鐘，還是保持小火蓋鍋煮。

9、鍋內的菜湯汁收了加鹽翻炒一下就可以出鍋了。