麻婆豆腐怎樣做好吃

1、食材：

豆腐（1塊）、肉餡（適量）、辣椒麵（10克）、花椒（10克）、蒜（10克）、香蔥（適量）、豆瓣醬（適量）、食用油（適量）、醬油（少許）、水澱粉（30克）、香油（幾滴）等。

2、步驟：

（1）將豆腐切成小塊、蒜切末、香蔥切碎、豆瓣醬剁碎備用；

（2）把花椒放到鍋中小火煸炒至熟；

（3）將熟花椒放到搗蒜器中搗成碎面備用；

（4）鍋中加入適量的水，水開後放入豆腐焯一分鐘，然後撈出備用；

（5）鍋中加適量底油，然後放入肉餡，煸炒成熟；放入豆瓣醬和辣椒麵煸炒出紅油，然後再放入蒜末煸炒出香味；

（6）加適量熱水煮開；

（7）把豆腐放入鍋中大火燒開，然後加少許醬油；

（8）把花椒麵放入鍋中，翻炒；

（9）將水澱粉放入鍋中，大火燒開；然後加少許香油，翻拌均勻即可出鍋。