泉州炸醋肉的做法是什麼

1、將豬肉洗淨切片。

2、加入生抽、醋、料酒、鹽、糖、胡椒粉、五香粉和蛋液,拌均勻,再切些薑片蒜片放進去一起醃製。

3、蓋上保鮮膜,放入冰箱醃製兩小時以上,醃製越久越入味。

4、將醃製好的肉片從冰箱取出,揀出裡面的姜蒜片不要,再倒入地瓜粉。

5、將肉片和地瓜粉攪拌均勻。

6、鍋中倒入較多的油燒熱,下入肉片開始炸。

7、炸到肉片呈金黃色,就可以撈出了。