長豆角保鮮小竅門

1、冰櫃，對於生活在北方的人們來說，最常見的儲存方法就是把最鮮嫩的長豆角放到冰櫃中冷凍起來，每家每戶都會有一個大冰櫃來做這件事。到了11月份，就可以從冰櫃中取出，直接放在室外就可以不用費電了。

2、晒乾，長豆角最好的儲存辦法就是晒乾，直接把長豆角充中間破開，搭在繩子上晾晒，一般兩天就可以乾透。吃的時候，先浸泡，在煮上20分鐘，然後拿來烹製菜餚。

3、焯水晾晒，在北方，有個最典型的晾晒方法，就是把新鮮的長豆角，放到開水中焯水，大約2-3分鐘以後趁著熱起騰騰的時候晾晒，晒出來的豆角幹比直接晒的好吃很多。