什麼是無機鹽 無機鹽 是什麼

無機鹽即無機化合物中的鹽類，是存在於體內和食物中的礦物質營養素，細胞中大多數無機鹽以離子形式存在，由有機物和無機物綜合組成。最重要的微量無機鹽分別是：鉻（Cr）、鈷（Co）、銅（Cu）、氟（F）、碘（I）、鐵（Fe）、錳（Mn）、鉬（Mo）、硒（Se）、鋅（Zn）。

鈉是組成是食鹽的主要成分。我國營養學會推薦18歲以上成年人的鈉每天適宜攝入量為2.2克，老年人應取淡食。鈉普遍存在於各種食物中，人體鈉的主要來源為食鹽、醬油、醃製食品、煙燻食品、鹹味食品等等。

無機鹽在體內的分佈極不均勻。例如鈣和磷絕大部分在骨和牙等硬組織中，鐵集中在紅血球，碘集中在甲狀腺，鋇集中在脂肪組織，鈷集中在造血器官，鋅集中在肌肉組織。

無機鹽是維持細胞內的酸鹼平衡，調節滲透壓，維持細胞的形態和功能。如：血液中的鈣離子和鉀離子。是維持生物體的生命活動。如：鎂離子是Atp酶的啟用劑，氯離子是唾液酶的啟用劑。