小蝦皮製作方法
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1、食材:淡皮200克、姜少許、蔥3根、白糖10克、玉米油100克、無鹽小蝦皮200克備用。
2、姜切絲,蔥切碎備用。
3、鍋加油中火加熱,加蔥(一半的蔥)姜爆鍋出香味,加入蝦皮,翻炒兩分鐘後改小火。
4、蝦皮顏色變深後鍋加蔥碎,加白糖,加雞精,繼續煸炒至香酥金黃關火。
5、香酥小蝦皮做好了,可以裝盤上桌了。
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蝦皮
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