三汁燜鍋家常做法步驟 三汁燜鍋家常做法

1、材料：雞翅4個，蝦10只，魷魚1只，丸子魚豆腐適量，土豆1個，紅薯1個，胡蘿蔔半根，萵筍半根，彩椒1個，青椒1個，洋蔥1個，小蔥1根，蒜8-10瓣，辣椒粉2勺，鹽少許，姜4-5片，料酒3勺，胡椒粉1勺，生抽1勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，耗油2勺，番茄醬2勺，黃豆醬2勺，甜麵醬1勺，豆瓣醬1勺，白糖半勺，澱粉1勺。

2、雞翅洗淨，颳去表面，加入幾片生薑、一勺料酒、一勺醬油，醃20分鐘左右。大蝦洗淨，取蝦線，洗淨，魷魚切片。將一勺料酒和一小勺胡椒粉加入魷魚中，醃20分鐘左右。

3、所有蔬菜清洗乾淨切塊，不容易熟的胡蘿蔔,土豆,紅薯放一起，彩椒,青椒,萵筍放一起，除過洋蔥以外的菜分別加一勺辣椒粉少許鹽拌均勻。再提前準備好燜鍋用的醬汁（2勺料酒 2勺生抽 2勺蠔油 2勺番茄醬 2勺黃豆醬 1勺老抽 1勺甜麵醬 1勺豆瓣醬 半勺白糖 1勺澱粉 少半碗水）。

4、把油倒進鍋裡，加熱油，放入蒜瓣和一些不易熟的蔬菜——胡蘿蔔、土豆、紅薯，炒一會。

5、再加入剩餘蔬菜—萵筍,彩椒,青椒翻炒均勻，轉中小火。

6、然後把洋蔥鋪一層，然後把球、大蝦、魷魚片和雞翅放在上面。

7、最後，將準備好的一碗醬汁均勻倒入鍋內，蓋上鍋蓋，用文火慢燉20分鐘。

8、燉過之後，把它均勻地翻過來。撒上洋蔥和芝麻就可以吃了。