三汁燜鍋的做法
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1、雞翅6個、生薑2片、大蔥3小段、大蝦6個、蓮藕1節、土豆1個、胡蘿蔔1根、芹菜2根、青紅椒各1根、火鍋丸子適量。
2、輔料生抽(包括醃肉料)4勺白糖半勺澱粉10克清水40毫升老抽2勺料酒(米酒)4勺豆瓣醬1.5勺黃豆醬1.5勺甜麵醬1.5勺韓式辣醬1勺白胡椒粉1克生薑粉1克。
3、做法:調入生抽料酒鹽醃製大蝦。
4、醃製雞翅調製醬汁,料酒或者米酒2勺,豆瓣醬1.5勺,黃豆醬1.5勺,甜麵醬1.5勺,蕃茄醬8g,生抽2勺,蠔油1.5勺,白糖12勺,清水40ml。
5、攪拌均勻,蓮菜切厚片,胡蘿蔔土豆切厚條蔬菜中加鹽胡椒粉生薑粉拌勻。
6、熱鍋加油,翻炒蔬菜,把雞翅大蝦火鍋丸子鋪在蔬菜上。
7、倒入醬汁,調中小火燜煮16分鐘。
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三汁
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