羽衣甘藍要不要焯水

1、羽衣甘藍在烹飪之前需要焯水，需要注意的是，最好是熱水下鍋，焯水時間不要太長，控制在兩分鐘以內就行。

2、羽衣甘藍的做法有非常多種，它可以用來烹飪，還可以用來涼拌，還可以用來做成沙拉或者用來煮湯等，都是非常美味的，不同的做法對應處理的方法也都不同。如果我們在烹飪或者用來做湯時，最好不要將羽衣甘藍進行焯水，因為羽衣甘藍在焯水之後不僅僅會影響到它的口感，反而還會影響到它的營養價值，可能有些人會說焯水會將農藥殘留物去除，但是我們在清洗的時候可以將它放入鹽水中浸泡一段時間，在製作涼拌羽衣甘藍時只需要將它放入水中汆洗一段時間，是不需要進行焯水的。

3、焯水是將食物進行加工時，可以放在鍋中煮熟或者加熱至半熟的狀態，在日常生活中進行焯水的食物一般是一些蔬菜，還有一些帶有腥味的肉類食物，還有一些海鮮類的食物等。對於一些蔬菜，它吃起來可能會有一些攝入這種苦味，通過焯水之後可以說非常好的殺菌等功效。然而對於羽衣甘藍來說，它本身作為一種比較鮮嫩型別的蔬菜是不需要進行焯水的，所以說我們在吃的時候只需要將它烹飪熟就可以了，在平時生活中適當的吃一些羽衣甘藍對身體健康也是非常有幫助的。