肝硬化飲食禁忌及食譜

1、肝硬化患者飲食搭配忌。

刺激性品：濃咖啡、蒜頭等；硬、堅果：花生仁、核桃仁、甜杏仁、榛子仁等；高脂飲食搭配：煎炸食品、白肉、動物油；調味料：胡椒粉、朝天椒等；無酒精飲品；豆類食品：幹炒豆類食品；豆類蔬菜：楊梅酒及未列人可食之豆類蔬菜。

2、肝硬化飲食禁忌及食譜。

不容易消化吸收之穀物，如高粱米。

3、肝硬化患者飲食搭配宜。

豆類蔬菜：新鮮蔬菜如甜瓜、香蕉蘋果、柑桔、西紅柿等能夠服用，必要時可食水果汁；乳類：牛乳、牛奶、乳酪；豆類食品：豆槳、水豆腐。

4、肝硬化飲食禁忌及食譜。

穀物：白米飯、粥；蔬菜水果：除圓蔥、莧菜等有刺激性的菜外，一般蔬菜水果均可食，但不適合生吃。食道靜脈曲張者可食蔬菜泥；糖塊：能夠服用；飲品：小量綠茶葉、現磨咖啡、可樂果，宜淡；麥類：饃饃、吐司麵包、生日蛋糕、鮮麵條。

肉類食品：牛羊肉、豬瘦肉、雞脯肉、魚類、蝦以及他不太油膩感的肉製品。肝硬化患者飲食搭配宜與忌對病人的保重身體具備關鍵實際意義，此外病人吃的東西應以軟、爛、易於消化為宜，進餐時要少食多餐。如伴便祕者，可多食色拉油、純蜂蜜、香蕉蘋果這類的食材，以維持排便順暢降低氨的堆積，避免肝性腦病。