高血糖飲食禁忌與食譜

北京大學第一醫院。高血糖飲食禁忌及食譜建議：。1. 飲食禁忌：避免高糖、高脂肪食物和飲酒過多，可能引起血糖升高和影響身體健康。2. 飲食原則：清淡飲食，營養均衡。建議早餐吃雜糧饅頭加雞蛋，適當喝清豆漿或牛奶；午餐選擇米飯和雞、鴨、魚、蝦類，蔬菜選擇綠色菜；晚餐可吃小米飯加少量青菜，應注意少油、少鹽。建議增加水果，如聖女果、蘋果，但應控制食量和時間。高血糖患者還應定時監測血糖，養成良好的飲食習慣。

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高血糖飲食禁忌及食譜

如果你患有高血糖，在飲食上需要注意的地方可能會帶給你不少的感觸。在飲食上如果不注意，可能會給身體帶來一些不適的症狀。那麼高血糖飲食禁忌及食譜是怎樣的呢？

高血糖飲食禁忌

1.油膩、膽固醇含量高的食物

2.辛辣刺激的食物

3.濃茶

4.高糖、高熱量食物

雖然有很多食物宣稱是無糖食品，但是很多澱粉類、碳水化合物型食物在轉化以後也會形成糖分（比如大米），被血液直接吸收，這樣一來必然會加重高血糖病情，甚至惡化至糖尿病。

高血糖的食譜

一、早餐

二、午餐

2、副食：

①瘦肉、魚、雞、鴨可根據情況選擇。②清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆製品等。

三、晚餐

2、副食：①蔬菜、豆製品等。②雞、鴨、肉、魚等可根據個人喜愛情況選擇。

糖尿病人食譜及禁忌

飲食一定要注意，早餐可以選擇50克的小麥麵包，牛奶麥片粥75克，涼拌黃瓜100克。點心，水果可以選擇50克，枇杷就是不錯的一個選擇。糖尿病患者的禁忌主要包括不能吃含糖量過高、辛辣、刺激性、油脂含量過高的食物，不能吃動物內臟，不能喝茶、喝咖啡，不能吸菸。

午餐可以吃一百克的米飯西紅柿炒雞蛋200克，炒油菜100克，點心水果100克，梨是最為好的一個水果。晚餐，小米粥200克，蝦仁拌菠菜150克，還有100克的炒苦瓜。夜間加餐的話可以選擇200克的麵包，400毫升的牛奶。

糖尿病的是一種由於胰島素分泌缺陷或者是胰島素作用障礙，導致的以高血糖為特徵的代謝性的疾病。表現有多尿，多食，體重下降，乏力，視力下降的症狀。遺傳、肥胖、還有年齡的增加、自身免系統的缺陷，激素異常都會導致糖尿病的產生。糖尿病不是很難治療的病症，但是要想治好也不容易，所以在生活當中，糖尿病的飲食食譜是非常要注意的。

含糖量過高的食物會引起身體中血糖升高，不利於控制血糖，辛辣、刺激性、油脂含量過高的食物，會引起身體或者胃腸道產生敏感反應，影響到身體對糖類的代謝途徑，動物內臟中含油脂含量過多應少吃。菸酒對身體造成的危害有很多，長期飲酒會導致血管擴張，菸草中的尼古丁對內分泌系統有負面影響。糖尿病患者在生活中應注意低鹽、低糖、低脂飲食，少吸菸、少喝酒，有助於穩定病情。

高血糖高血壓飲食禁忌及食譜

對高血糖人群的飲食建議:☞1.主食:大麥、黑麥、蕎麥、玉米渣、高纖維麵包、無糖燕麥片，無糖粗糧餅乾、方便麵、綠豆、蠶豆及其他雜豆煮成飯或比較完整不爛的粥。根據身高體重和個人勞動情況，一天吃四到八兩。◎蓮藕，土豆（馬鈴薯），番薯，葛薯，山藥芋頭等地下長的含澱粉量多，可以當成主食。吃了這些就要減少飯量。◎馬鈴薯泥，炸薯片，紅薯血糖升值快，不建議吃。◎番薯可生吃。◎麵條，麵包，白米飯，特別是白米粥不建議吃。非要吃就更要注意慢慢吃，少量吃。2.牛奶，無糖酸奶，豆腐，雞蛋，瘦肉，魚補充蛋白質。◎平時肉一日吃四五兩，一個蛋半杯奶的量可以。◎牛奶可用無糖無脂奶粉衝。◎蛋，豆腐多吃點不吃肉也可以。◎生病期間吃稍微多一點有利於康復。3.菜包括青菜，西紅柿，菇補充各種營養素，要多吃，使勁吃，也能抵飽。但要煮的清淡不要太油膩。◎黃瓜，冬瓜，苦瓜，雞腿菇的成分還對降血糖有好處◎南瓜，胡蘿蔔糖分比較高高，不建議吃。4.水果補充營養素特別是維生素。◎生病期間補充維生素有利於康復。醫生沒有開維生素補充劑也可以買維生素片補充。◎水果首選蘋果、桃、李子、櫻桃、獼猴桃、葡萄、柑、柚子，梨；◎一次吃不超一個蘋果的量，慢慢吃。◎西瓜不吃，哈密瓜等高糖分水果不吃。5.油、鹽少吃。◎肥肉脂肪高，雞皮不建議吃。◎骨頭煲湯不建議吃。◎雞煲湯去雞皮。6.堅果。一日吃瓜子等不超過手心，或者核桃一個就好，或者花生米十幾顆的量就好。7.菸酒不吃。8.充飢。◎魔芋可以充飢，但無營養。◎先吃菜再吃飯。◎番石榴比較耐飽，但容易便祕。◎可以吃生番薯，生黃瓜吧。

血糖高應該吃什麼，不應該吃什麼

一：糖高可以吃什麼主食

建議高血糖的人主食以米飯和麵食為主，粗雜糧也是很好的選擇，如蕎麥麵、燕麥、麥片、玉米麵、小米、薏米和黑米等，這些食物中有較多的無機鹽、維生素和膳食纖維。能夠減低血糖的作用，對控制血糖有利，同時降低葡萄糖的吸收速度，也可以平緩餐後血糖上升。此外山藥、小扁豆以及芋頭對降低血糖也有很好的功效。

二：血糖高不能吃什麼食物

1、紅薯。由於味道香甜，口感順滑，紅薯始終受到大眾的喜愛。此外，近項研究表明，紅薯有一定的抗癌功效。但是值得令人關注的是，紅薯的含糖量高達27.7%，其升糖指數也很高。因此高血糖的人最好少吃紅薯。

2、蜂蜜。蜂蜜主要由於葡萄糖、果糖這樣的單糖形成，可以被人直接吸收。普通人食用會導致血糖迅速升高，然而這對於高血糖的人來說確是致命的。因此高血糖的人應禁食蜂蜜。

3、柿子。柿子中含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖，含糖量非常高，口感很好。但是由於單糖與雙糖對高血糖的人來說都是百害而無一利的，因而高血糖的人應該禁食柿子。

4、冰淇淋。炎炎夏日，冰淇淋是解暑利器。但是冰淇淋含糖量極高，因此高血糖的人應該避而遠之。

5、蜜餞。酸甜可口的蜜餞，是大眾喜愛的食物之一。但是因為蜜餞是由糖醃製而成，含糖量之高不言而喻，而且醃製過程中還加入其它有害人體健康的物質。因此對於高血糖患者來說，還是拋棄這項零食為佳。

6、酒。酒類的麥芽糖含量很高，麥芽糖是單糖，對高血糖患者危害更為嚴重。因此，高血糖的人應該忌酒。

三：血糖高飲食注意事項

高血糖患者飲食需要注意5個原則：低熱量、低膽固醇、低糖、低脂肪、高纖維飲食

1、主食一般以米和麵為主，多食粗雜糧以及含膳食纖維高的食物。

2、血糖高患者可以多食用大豆及其豆製品，因為其一含蛋白質量多質好;其二不含膽固醇，有利於患者降脂作用。

3、多食蔬菜。血糖高患者在控制熱量期間，如果感到飢餓時，可以食用蔬菜，或者加上沙拉使得口感更加蔬菜所含膳食纖維多，供熱量低，含水分多，很有飽腹作用，促進消化，是高血糖的人必不可少的食物，可以多食。

4、禁用食物：白糖、紅糖、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰淇淋以及甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆，芍藥，藕、蒜苗、胡蘿蔔應該少用，或者實用後應該相應減少相應的主食量。

5、富含飽和脂肪酸的豬油、羊油、牛油、黃油和奶油等少用，最好不要用。可以使用植物油代替動物油。核桃、花生、芝麻和瓜子中含有脂肪也相當多，儘量不吃或者食用後減少油類的攝入。

6、蛋黃和動物內臟，如肝、腦、腰等含有膽固醇相當高，儘量少用或者不用。

7、水果中含有葡萄糖和果糖，能使得血糖升高，故在血、尿糖控制相對穩定時，可在兩餐或者臨睡前食用，但也要相應減少相應主食。

8、酒類，主要含酒精，產熱量高，而其他營養素含量高，因此不飲為宜。

9、定時定量進餐，可以少食多餐。而且要按時進食，晚上睡前4小時不能吃東西。

10、每天保證蛋白質的攝入，可以和正常人一樣，但不要過多。

11、多喝水，每天保證8杯水的攝入，促進腸道迴圈與吸收，幫助消化，排洩廢物，潤滑關節，平衡體溫，平衡血液。

12､平時可吃輔助降血糖的苦瓜、吡啶甲酸鉻類食物

1、吡啶甲酸鉻是一種用於二型糖尿病的保健藥，在對於葡萄糖方面有很大的影響，裡面的物質可以很大的程度的增強胰島素的功能，對胰島素敏感性很強，並且幫助了糖尿病患者降血糖。

2、吡啶甲酸鉻不僅能增強胰島素還能用於飲食中對於高熱量的分解，還可以幫助把營養物質提供到人體裡面，但是裡面的糖分可以去除的。可以有效的幫助壓低糖分。

3、吡啶甲酸鉻中鉻的作用是很大的，其中鉻不僅能起到降血糖的作用，對身體的免疫能力也能起一定的加強作用，提高機能並且抵禦病菌的侵害。

4、吡啶甲酸鉻能提高骨骼肌細胞中與新陳代謝途徑相關的一種活性AMP蛋白激酶(AMPK)的數量，從而改進能量平衡和胰島素功能。