木耳焯完要不要過涼水 木耳焯完用過涼水嗎
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1、木耳焯完用過涼水。
2、過涼水後口感更脆爽有彈性。木耳浸泡好後用清水清洗幾遍,在鍋裡燒開半鍋水,把木耳放入鍋中焯水30秒後撈出,最後過涼開水或者純淨水,瀝乾水分待用,利用熱脹冷縮的原理,保留木耳的彈性和脆爽口感,非常適宜涼拌或炒著吃。
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1、木耳焯完用過涼水。
2、過涼水後口感更脆爽有彈性。木耳浸泡好後用清水清洗幾遍,在鍋裡燒開半鍋水,把木耳放入鍋中焯水30秒後撈出,最後過涼開水或者純淨水,瀝乾水分待用,利用熱脹冷縮的原理,保留木耳的彈性和脆爽口感,非常適宜涼拌或炒著吃。