冬日最宜食三粥

粥為我國傳統飲食之一，“世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙”。陸游每天堅持喝粥，高壽85歲，這是他食粥感悟長壽的詩句。我國民間素有冬至吃赤豆粥、臘月初八吃臘八粥、臘月二十五吃八寶粥的習俗。在天寒地凍的時節，一碗暖徹全身的熱粥，既可祛寒，又能給養，若在其中加入一些入藥食物，還有療疾之效，可謂好處多多。

方法

赤豆粥養心赤豆100克，粳米500克，二者洗淨，加紅糖少許，以水同煮制粥。赤豆被李時珍稱為“心之谷”，此粥具有清心養神、健脾益胃、利水消腫、減肥美容功效，適用於心煩不安、脾虛水腫、下肢溼氣、小便不利、大便溏薄、身體肥胖、產後乳汁不足等症。

臘八粥健脾粳米100克，花生仁20克，黃豆20克，蓮子肉20克，紅棗20克，加水同煮作粥。此粥具有健脾益腎、滋補虛損的功效，適用於久病體虛，脾腎不足之人。

八寶粥清熱粳米100克，綠豆10克，花生仁10克，紅豆10克，薏仁10克，桂圓肉10克，蓮子肉10克，枸杞子10克，加水同煮制粥。此粥具有清熱利溼、養心安神、補脾益腎的功效，適用於體虛乏力、少氣懶言、面色萎黃、失眠少寐、食納不佳、肢腫、洩瀉等症。健康人食用可強身健體。