各種餃子餡做法大全

1、香菇豬肉餡。準備兩斤肉末，一斤香菇切成末，加入薑末，加入適量生抽、蠔油、鹽、胡椒粉，淋上熱油攪拌均勻即可。 2、三鮮餃子餡。清理好蝦仁，用牙籤挑出蝦線，將蝦仁切成小丁，西葫蘆切絲裝盤，撒入適量鹽脫水，胡蘿蔔切絲同樣加鹽脫水。 3

終於到冬至了，大家喜歡吃什麼餡的餃子？當然，關於餃子和葡萄酒的搭配是少不了的。這篇餃子與葡萄酒的飲食搭配，你一定不能錯過！

1.姜1小塊、蔥1根、雞蛋1個、陳醋1大勺、鹽少許、香油1小勺、雞精1小勺、料酒1小勺、生抽2大勺。 2.豬肉切大塊，薑切片，蔥切段。 3.香菇提前用清水泡發；泡發後的香菇擠去水分，切大塊，放入盛有豬肉、薑片和蔥段的大碗中；所有材料一起打成肉

三鮮餃子與雷司令

餃子餡的一般種類：三鮮餡、雞肉冬筍餡、魚肉韭黃餡、香菜餃子餡、西瓜皮餃子餡、素三鮮餡、西紅柿雞蛋餡、韭菜蝦仁餡、牛肉餡、魚肉餡、素菜餡、豬肉餡。說明：詳細見頁面下的補充部分 和的面要醒好：這樣才好擀皮、好包，而且不破。在每500克

關於三鮮餃子的餡料，各地做法都不盡相同。但總而言之，三鮮給人的感覺一定是清淡的。雷司令、灰比諾、白詩南或是未過桶的霞多麗，酒體輕盈，香氣簡單，搭配清淡的食物更合適。由於三鮮餃子香氣較淡，長相思、瓊瑤漿、特濃情等香氣濃厚的白葡萄酒就不要選擇了，以免蓋過餃子的風味。

一、韭菜雞蛋餡 韭菜切成小碎粒，雞蛋N個炒成嫩嫩的碎粒，蝦皮切碎，粉條煮好切碎，還可以放點紅色的火腿腸，切成粒。調料注意只放鹽、熟油和小量花椒粉，大料啊五香粉啦十三香啦不要放，放了就沖淡了韭菜和雞蛋本身的鮮味。 二、香菇油菜餡 鮮

牛肉大蔥餡餃子 與 美樂

餃子餡做法大全水餃餡做法大觀 水餃的風味特色主要體現在其餡心上，因此，餡料調製的好壞將直接影響到水餃的質量和口味。要製作出各種風味不同的水餃，關鍵是要掌握好各種餡料的調製方法。 水餃的餡料一般為生餡，少數素餡除外，是用各種葷素原

相比起豬肉白菜，牛肉大蔥的風格明顯更加粗獷。牛肉本身比豬肉更厚重，大蔥的味道也能壓過白菜好幾倍，不過再怎麼說，經過水煮的餃子也不會像牛排那樣的重口味，因此可以用酒體厚重、單寧中等的葡萄酒來搭配。一款來自波爾多右岸的紅葡萄酒，或是澳洲單品種美樂，酒體飽滿並帶有新鮮的紅色水果香氣，既能解膩又中和了餃子濃厚的氛圍，值得一試。

西瓜皮餃子餡 餃子餡料： 西瓜皮，蔥，姜，鹽，味精，麻油。 製作方法： 1.西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽醃製30分鐘後擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調料； 2.最後加入蝦仁(不用太多)，這樣西瓜皮餃子餡就做好了。 餃子特點： 做成的餃子清脆爽

羊肉餃子 與 澳洲西拉

餃子好不好看，餃子的包法很重要；餃子好不好吃，餃子餡的做法很重要。餃子首先就是要好吃，那麼，怎樣做出好吃的餃子呢？下面中國吃網為您介紹，看了這些餃子餡的做法，你一定可以做出好吃的餃子哦。 怎樣調製出鮮美多汁的餃子餡： 1、肉餡要先

羊肉具有很強的羶味，質感也同樣比較厚重，需要香氣濃厚、酒體飽滿的葡萄酒來搭配。澳洲的西拉葡萄酒在國內十分紅火，這種在炎熱氣候下產出的西拉具有飽滿的酒體，以及甘草、茴香的香氣，他們的作用就是可以減少羶味，增加鮮美感，這完全就是專門為羊肉餃子準備的。

原料配方: 大草魚或烏魚1條約1000克、豬肥膘肉100克、無果枸杞芽500克、雞蛋清2個、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、雞精15克、香油25克、精煉油30克。 製法方法: ①草魚宰殺後洗淨，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取淨魚肉絞成茸；豬肥膘肉剁

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魚肉餃子餡做法大全

原料配方:

大草魚或烏魚1條約1000克、豬肥膘肉100克、無果枸杞芽500克、雞蛋清2個、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒copy25克、味精15克、雞精15克、香油25克、精煉油30克。

製法方法:

①草魚宰殺後洗淨，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取淨魚肉絞成茸；豬肥膘肉剁成泥，無果枸杞芽切碎，加入香油，精煉油拌勻。

②將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時，濾去料渣，即成魚湯。

③魚肉茸加入肥膘肉泥和勻,再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪拌邊加冷魚湯，直至攪拌上勁切魚湯加完，接下來與無果枸杞芽餡拌勻，即成。

注意:

魚肉必須去淨骨刺，才能保證食用時的安全。最好選用較zhidao大的魚或骨刺較少的魚。魚茸和肥膘肉泥都要絞細，才能夠吃較多的水份，餡料才會細嫩。無果枸杞芽餡只能最後加入。

餃子餡的種類以及做法大全 告訴你餃子餡怎麼做好吃

材料

豬肉，鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒百，韭菜，麵粉

做法

1、豬肉剁成泥，加兩勺水沿一個方向度攪打知上勁兒，加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱醃製一會兒；

2、韭菜洗淨，擦刀切成末；

3、麵粉加道適量水和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置半個小時；專

4、把韭菜放入肉末中拌勻；

5、把麵糰揉成長條，揪成小劑子，擀成餃子皮屬；

6、用餃子皮包入餡料即可。

餃子餡的做法大全 豬肉餃子餡怎麼做

豬肉餃子餡的做法：

豬肉大蔥餃子

用料：麵糰300克，百豬肉末200克， 植物度油適量，鹽適量，大蔥適量，花椒粉適量，雞精適量，醬油適量。知

製作過程：

1、準備好豬肉餡。

2、大蔥切碎。

3、放在肉餡上。

4、放鹽、醬油、道油、雞精、花椒粉，調勻。

5、麵糰一塊。

6、切小劑回子。

7、壓皮。

8、放上餡兒。

9、捏好。

10、一個一個包好。

11、下鍋煮熟即答可。

12、出鍋。盛入盤裡，即可食用。

雞肉餃子餡做法大全

首先將新鮮去骨雞肉和雞油（土雞最好）有刀切絲或剁成zd肉泥（用刀哦）裝盆。再任意加入一定的，大蔥茸，幹香菇絲或末，筍子絲內，細粉絲，，，，，（記得擠幹水份再加入其中）等，最後加入適量的，碘鹽，白糖，醬油，味精，雞精，剁辣椒，雞蛋容，，，，等進行調味。主料，配料，調料可以根據自己的口味而調整。把餃子餡放冰箱裡面強凍一會兒會好包一些。即成

幾種餃子的做法及幾種餃子餡做法

主料 2人份

麵粉500克

輔料

鹼1小勺、豬肉400克、柿子椒2個、捲心菜大半個百

調料

蔥2根、姜1塊、食鹽3克、雞精3克、五香粉4克、香油數滴、色拉油5克

水餃步驟度1

水餃的做法大全

準備好知圓白菜和青椒；圓白菜洗乾淨控幹水並切成小塊，水中加少許鹽燒到微微開，放入圓白菜略燙變軟；青椒也切成小塊燙一下

步驟2

水餃的做法圖解

燙過的圓白菜和青椒分別過涼水，控幹水分；分別將圓白菜和青椒剁成餡兒；用手擠出多餘的水分後道備用

步驟3

水餃的家常做法

豬肉餡兒首先倒入香油攪拌均勻；然後放五香粉，雞精，鹽，和醬油充分拌勻；之後版再加適量色拉油使肉餡更滋潤

步驟4

水餃的簡單做法

接著放入蔥花和薑末拌勻；最後放入圓白菜和青椒；用手徹底充分將菜和肉攪拌均勻，餃子權餡就做好了