尖椒炒圓茄怎麼做好吃

準備食材：茄子2個、尖椒2個、蒜4瓣、鹽1小勺、醬油1勺、油適量。

茄子洗淨切滾刀塊，不要太大，切小一點利於後續操作。

放碗裡，加1小勺鹽醃製出水。

尖椒洗淨去蒂去籽也切小塊，另外蒜切成蒜末備用。

待茄子醃出水後倒掉，熱鍋熱油，放入一半的蒜末炒香。

放入茄子小火煸炒，用不了幾分鐘，茄子就會炒軟，記得用小火，不然會炒糊掉而茄子還未熟。

放入尖椒塊，調入醬油，炒勻，翻炒片刻。

撒上另外一半的蒜末，用鍋鏟翻炒幾下炒勻即可關火。

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準備食材：茄子2個、尖椒2個、蒜4瓣、鹽1小勺、醬油1勺、油適量。

茄子洗淨切滾刀塊，不要太大，切小一點利於後續操作。

放碗裡，加1小勺鹽醃製出水。

尖椒洗淨去蒂去籽也來自切小塊，另外蒜切成蒜末備用。

待茄子醃出水後倒掉，熱鍋熱油，放入一半的蒜末炒香。

放入茄子小火煸炒，用不了幾分鐘，茄子就會炒軟，記得用小火，不然會炒糊掉而來自茄子還未熟。

放入尖椒塊，調入醬油，炒勻，翻來自炒片刻。

撒上另外一半的蒜末，用鍋鏟翻炒幾下炒勻即可關火。

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準備食材：茄子2個、尖椒2個、蒜4瓣、鹽1小勺、醬油1勺、油適量。

茄子洗淨切滾刀塊，不要太大，切小一點利於後續操作。

放碗裡，加1小勺鹽醃製出水。

尖椒洗淨去蒂去籽也切小塊，另外蒜切成蒜末備用。

青椒炒茄子的家常做法

青椒炒茄子，清香不膩，做法簡單，下面就說說青椒炒茄子的家常做法。

工具/材料

青椒，茄子，食用油，醬油，鹽，蒜

01

將青椒、茄子洗淨，再準備蒜。

02

將茄子和青椒切成均勻的塊，將蒜切成末。

03

鍋中放入食用油，燒熱後，放入蒜末熗香。

04

將茄子塊放入鍋中，加入適量的醬油，翻炒均勻。

05

茄子炒至微軟後，將青椒塊倒入鍋中，加入適量的鹽，攪拌均勻。

06

等茄子炒爛，青椒入味後，就可以出鍋了。鹹香好吃，特別下飯。

青椒炒茄子的家常做法 青椒炒茄子怎麼做好吃

青椒和茄子一起炒，加上醬油和鹽，不但有清香味，還有醬香味，特別好吃，下面就分享一下青椒炒茄子的做法。

工具/材料

食用油，蔥，青椒，茄子，醬油，鹽

01

將青椒和茄子洗淨。

02

將青椒和茄子去籽，切成塊，蔥切成小塊。

03

鍋中放入食用油，燒熱後，放入蔥花熗鍋。

04

先放入茄子，因為茄子不易爛，將茄子炒至八分熟時，放入青椒一起炒。

05

在鍋中放入適量的醬油和鹽，炒至茄子熟透、軟爛，就可以裝盤了。

青椒炒茄子怎麼做

青椒炒茄子

【所需食材】

茄子兩個、青椒一個、大蒜幾粒、生薑一塊、蔥花適量、紅椒一片、玉米澱粉10克、植物油適量、食鹽2克、雞粉2克、白糖少許、生抽5克、老抽2克。

【做法步驟】

1、首先我們準備一下食材，大蒜幾粒切成片，生薑切成薑片，小蔥切成蔥花。青椒兩個，破開以後，切成寬條，紅椒一片，同樣切成寬條，青紅搭配。紫茄子兩個，先切成三段，再切成厚片，最後切成茄子條。

2、食材準備好以後，我們進行下一步，下面我們把茄子過油炸一下，在茄子裡面放入玉米澱粉10克，把茄子均勻地粘上澱粉，沾上玉米澱粉是為了茄子炸出來，口感酥脆。

3、鍋內燒油，油溫六成熱時，下入茄子，炸茄子，油溫要稍微高一點，油溫低了茄子更容易吸油。中小火炸1分鐘左右，倒出茄子控油備用。

4、接下來我們開始烹飪，鍋內再燒油，油熱以後，放入蔥薑蒜，翻炒出香味，倒入青紅椒一起翻炒。放入食鹽2克（一勺）、雞粉2克、白糖1.5克、生抽5克，快速翻炒，化開調料。

5、青紅椒不要翻炒過久，然後放入茄子，加入少量清水，繼續快速翻炒，不用很大的火候。放入老抽2克，提下底色，把老抽翻炒均勻以後，即可出鍋裝盤。

青椒炒茄子的家常做法竅門

【青椒炒茄子】

所需食材：茄子，青椒，西紅柿，蒜，姜，鹽，醬油，花椒，八角

製作步驟：1、將茄子洗淨切成條，放在有陽光的地方晒2-3小時，這樣做是在炒菜的時候，茄子不易吸油。青椒洗淨去籽切絲，待用。西紅柿洗淨，切成小塊，待用。蒜切成蒜片。姜切成薑絲。

2、鍋燒熱，加入食用油，燒至5分熱，放入適量的花椒、八角，爆香後，把花椒和八角取出，這樣做是為了炒菜時候起到增香去異味作用。

3、油燒至7分熱，倒入茄子條和薑絲，中火進行煸炒，炒至茄子發軟。

4、加入西紅柿塊，繼續翻炒，加入青椒絲，翻炒均勻。

5、加入蒜片，合味增香。

6、然後，加入1勺鹽，加入1勺醬油，提味增香，中火改大火，翻炒均勻，而後再燜煮30秒，這樣做是為了使食材軟糯入味，關火，出鍋即可食用了。

青椒茄子怎麼炒好吃又簡單

主料：茄子500克、青椒1個。

輔料：醬油2勺、蔥1根、蒜1個、姜2片。

1、備好食材。

2、姜蒜蔥青椒切好。

3、茄子用鹽醃製5分鐘。

4、把擠幹水分。

5、鍋倒油炒姜蒜末加茄子炒。

6、加醬油鹽炒入味在加入青椒炒熟出鍋。

青椒炒茄子的家常做法

需要五個步驟。

1.茄子切片，過一次清水，放入鹽，用手抓一下，水分就出來了，攥幹水分，備用。

2.青椒切塊，準備蒜末。

3.鍋中放油，爆香蒜，倒入茄子翻炒。

4.再放入青椒翻炒，炒的過程中可適量撒點清水，炒至將熟，放一勺豆瓣醬和適量醬油。

5.炒熟，可以關火了。

辣椒炒茄子怎麼做

食材明細

主料

茄子

適量

辣椒

適量

輔料

蒜末

適量

醬油

適量

鹽

適量

雞精

適量

微辣

口味

炒

工藝

十分鐘

耗時

簡單

難度

辣椒炒茄子的做法步驟

辣椒炒茄子的做法步驟：1 1青椒去籽洗淨。

辣椒炒茄子的做法步驟：2 2青椒切塊。

辣椒炒茄子的做法步驟：3 3蒜切碎。

辣椒炒茄子的做法步驟：4 4茄子去蒂洗淨。

辣椒炒茄子的做法步驟：5 5茄子切條。

辣椒炒茄子的做法步驟：6 6鍋中放油燒熱，放入蒜末煸香。

辣椒炒茄子的做法步驟：7 7放入青椒翻炒幾下。

辣椒炒茄子的做法步驟：8 8放入茄條改小火慢慢炒軟，這樣可以減少油的吸入，讓茄子吃起來不油膩。

辣椒炒茄子的做法步驟：9 9茄子炒軟後放入半勺醬油翻炒上色。

辣椒炒茄子的做法步驟：10 10沿鍋中淋入少量水燜兩分鐘。

辣椒炒茄子的做法步驟：11 11水分收幹後放入鹽調味。

辣椒炒茄子的做法步驟：12 12放入雞精翻炒均勻，關火。

辣椒炒茄子的做法

辣椒炒茄子的做法如下：

主料：茄子500g、辣椒100g、大蒜5g、食鹽4g。

輔料：醬油2g、雞精2g、水50毫升、色拉油5g。

1、將辣椒100g洗淨切成絲，大蒜5g去皮切成沫。

2、將茄子500g洗淨切成薄片。

3、在鍋中放入5g色拉油。

4、將茄子放入鍋中，擺放整齊。

5、將兩面煎至金黃。

6、加入切好的辣椒和大蒜。

7、加入食鹽。

8、加入50ml水，煮1分鐘。

9、加入醬油。

10、加入雞精。

11、起鍋裝盤即可。

辣椒炒茄子的注意事項

1、茄子的處理：在製作辣椒炒茄子前，需要將茄子洗淨，切成均勻大小的小塊，然後用鹽水浸泡，以去除苦味和控制油膩感。

2、辣椒的選擇：在製作辣椒炒茄子時，需要選擇辣度適中的辣椒，例如指天椒、剁椒等，以保證口感和味道。

3、辣椒的處理：在製作辣椒炒茄子前，需要將辣椒洗淨，去掉蒂頭和籽，然後切成小段或者切末，以便更好地調味和烹飪。

4、炒制順序：在製作辣椒炒茄子時，需要先將茄子炒熟，再加入辣椒、蒜等調味料，以保證茄子炒熟和口感的質量。

辣椒炒茄子的步驟

辣椒炒茄子的步驟：

1、將茄子洗淨去蒂，切成長條或小塊後放入鹽水中浸泡10-15分鐘，使其出水分和減少苦味。

2、青紅辣椒洗淨去籽切成小塊；姜蒜切末；蔥切段備用。

3、熱鍋涼油，油溫六成熱時放入茄子炒至表面微焦，撈出瀝乾備用。

4、鍋中留底油，加入姜蒜末和蔥段炒香，再放入青紅辣椒炒出香味。

5、把炒好的茄子倒入鍋中，加入適量的鹽、醬油、糖和味精等調味品，拌勻翻炒至茄子與調料均勻混合即可。

6、最後可根據個人口味加入一些香菜或蔥花點綴即可上桌。

茄子跟青椒怎麼炒好吃

茄子的營養價值，茄子是少有的紫色蔬菜，營養價值也是獨一無二，特別是茄子皮中含比較多的維生素P，常吃茄子(連皮)對預防高血壓，動脈硬化，腦血栓，老年斑等有一定功效。青椒茄子搭配可是一道減肥佳餚呦！

難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘

主料

茄子2個青椒2個

醬油適量蠔油適量

白糖適量蒜瓣適量

食用油適量

青椒炒茄子的做法步驟

1. 長茄子兩個，用刨刀間隔去皮。

2. 洗淨，切成細長條，加入適量食用鹽醃製十五分鐘。

3. 十五分鐘之後，沖洗乾淨鹽水，並抓幹水分(這樣炒茄子非常省油噢，而且很快)

4. 蒜瓣，青椒切好。。

5. 熱鍋下油，先爆香蒜瓣和青椒，然後倒入茄子，翻炒均勻，加入白糖，醬油，蠔油一同翻炒，茄子變軟後起鍋，裝盤。

6. 不需要溜水炒，那樣不好吃。因為醃製的時候帶有鹽分，而且醬油，蠔油本身是鹹的，所以沒有另外放鹽，口味重的可以適量加一些。

小貼士

不喜歡太多皮的親們可像LZ這樣用刨刀間隔去皮。。。。。

青椒炒茄子的家常做法

青椒炒茄子，清香不膩，做法簡單，下面就說說青椒炒茄子的家常做法。

工具/材料

青椒，茄子，食用油，醬油，鹽，蒜

01

將青椒、茄子洗淨，再準備蒜。

02

將茄子和青椒切成均勻的塊，將蒜切成末。

03

鍋中放入食用油，燒熱後，放入蒜末熗香。

04

將茄子塊放入鍋中，加入適量的醬油，翻炒均勻。

05

茄子炒至微軟後，將青椒塊倒入鍋中，加入適量的鹽，攪拌均勻。

06

等茄子炒爛，青椒入味後，就可以出鍋了。鹹香好吃，特別下飯。

青椒炒茄子的家常做法 青椒炒茄子怎麼做好吃

青椒和茄子一起炒，加上醬油和鹽，不但有清香味，還有醬香味，特別好吃，下面就分享一下青椒炒茄子的做法。

工具/材料

食用油，蔥，青椒，茄子，醬油，鹽

01

將青椒和茄子洗淨。

02

將青椒和茄子去籽，切成塊，蔥切成小塊。

03

鍋中放入食用油，燒熱後，放入蔥花熗鍋。

04

先放入茄子，因為茄子不易爛，將茄子炒至八分熟時，放入青椒一起炒。

05

在鍋中放入適量的醬油和鹽，炒至茄子熟透、軟爛，就可以裝盤了。

青椒炒茄子怎麼做

青椒炒茄子

【所需食材】

茄子兩個、青椒一個、大蒜幾粒、生薑一塊、蔥花適量、紅椒一片、玉米澱粉10克、植物油適量、食鹽2克、雞粉2克、白糖少許、生抽5克、老抽2克。

【做法步驟】

1、首先我們準備一下食材，大蒜幾粒切成片，生薑切成薑片，小蔥切成蔥花。青椒兩個，破開以後，切成寬條，紅椒一片，同樣切成寬條，青紅搭配。紫茄子兩個，先切成三段，再切成厚片，最後切成茄子條。

2、食材準備好以後，我們進行下一步，下面我們把茄子過油炸一下，在茄子裡面放入玉米澱粉10克，把茄子均勻地粘上澱粉，沾上玉米澱粉是為了茄子炸出來，口感酥脆。

3、鍋內燒油，油溫六成熱時，下入茄子，炸茄子，油溫要稍微高一點，油溫低了茄子更容易吸油。中小火炸1分鐘左右，倒出茄子控油備用。

4、接下來我們開始烹飪，鍋內再燒油，油熱以後，放入蔥薑蒜，翻炒出香味，倒入青紅椒一起翻炒。放入食鹽2克（一勺）、雞粉2克、白糖1.5克、生抽5克，快速翻炒，化開調料。

5、青紅椒不要翻炒過久，然後放入茄子，加入少量清水，繼續快速翻炒，不用很大的火候。放入老抽2克，提下底色，把老抽翻炒均勻以後，即可出鍋裝盤。

青椒炒茄子的家常做法竅門

【青椒炒茄子】

所需食材：茄子，青椒，西紅柿，蒜，姜，鹽，醬油，花椒，八角

製作步驟：1、將茄子洗淨切成條，放在有陽光的地方晒2-3小時，這樣做是在炒菜的時候，茄子不易吸油。青椒洗淨去籽切絲，待用。西紅柿洗淨，切成小塊，待用。蒜切成蒜片。姜切成薑絲。

2、鍋燒熱，加入食用油，燒至5分熱，放入適量的花椒、八角，爆香後，把花椒和八角取出，這樣做是為了炒菜時候起到增香去異味作用。

3、油燒至7分熱，倒入茄子條和薑絲，中火進行煸炒，炒至茄子發軟。

4、加入西紅柿塊，繼續翻炒，加入青椒絲，翻炒均勻。

5、加入蒜片，合味增香。

6、然後，加入1勺鹽，加入1勺醬油，提味增香，中火改大火，翻炒均勻，而後再燜煮30秒，這樣做是為了使食材軟糯入味，關火，出鍋即可食用了。

青椒茄子怎麼炒好吃又簡單

主料：茄子500克、青椒1個。

輔料：醬油2勺、蔥1根、蒜1個、姜2片。

1、備好食材。

2、姜蒜蔥青椒切好。

3、茄子用鹽醃製5分鐘。

4、把擠幹水分。

5、鍋倒油炒姜蒜末加茄子炒。

6、加醬油鹽炒入味在加入青椒炒熟出鍋。

青椒炒茄子的家常做法

需要五個步驟。

1.茄子切片，過一次清水，放入鹽，用手抓一下，水分就出來了，攥幹水分，備用。

2.青椒切塊，準備蒜末。

3.鍋中放油，爆香蒜，倒入茄子翻炒。

4.再放入青椒翻炒，炒的過程中可適量撒點清水，炒至將熟，放一勺豆瓣醬和適量醬油。

5.炒熟，可以關火了。

辣椒炒茄子怎麼做

食材明細

主料

茄子

適量

辣椒

適量

輔料

蒜末

適量

醬油

適量

鹽

適量

雞精

適量

微辣

口味

炒

工藝

十分鐘

耗時

簡單

難度

辣椒炒茄子的做法步驟

辣椒炒茄子的做法步驟：1 1青椒去籽洗淨。

辣椒炒茄子的做法步驟：2 2青椒切塊。

辣椒炒茄子的做法步驟：3 3蒜切碎。

辣椒炒茄子的做法步驟：4 4茄子去蒂洗淨。

辣椒炒茄子的做法步驟：5 5茄子切條。

辣椒炒茄子的做法步驟：6 6鍋中放油燒熱，放入蒜末煸香。

辣椒炒茄子的做法步驟：7 7放入青椒翻炒幾下。

辣椒炒茄子的做法步驟：8 8放入茄條改小火慢慢炒軟，這樣可以減少油的吸入，讓茄子吃起來不油膩。

辣椒炒茄子的做法步驟：9 9茄子炒軟後放入半勺醬油翻炒上色。

辣椒炒茄子的做法步驟：10 10沿鍋中淋入少量水燜兩分鐘。

辣椒炒茄子的做法步驟：11 11水分收幹後放入鹽調味。

辣椒炒茄子的做法步驟：12 12放入雞精翻炒均勻，關火。

辣椒炒茄子的做法

辣椒炒茄子的做法如下：

主料：茄子500g、辣椒100g、大蒜5g、食鹽4g。

輔料：醬油2g、雞精2g、水50毫升、色拉油5g。

1、將辣椒100g洗淨切成絲，大蒜5g去皮切成沫。

2、將茄子500g洗淨切成薄片。

3、在鍋中放入5g色拉油。

4、將茄子放入鍋中，擺放整齊。

5、將兩面煎至金黃。

6、加入切好的辣椒和大蒜。

7、加入食鹽。

8、加入50ml水，煮1分鐘。

9、加入醬油。

10、加入雞精。

11、起鍋裝盤即可。

辣椒炒茄子的注意事項

1、茄子的處理：在製作辣椒炒茄子前，需要將茄子洗淨，切成均勻大小的小塊，然後用鹽水浸泡，以去除苦味和控制油膩感。

2、辣椒的選擇：在製作辣椒炒茄子時，需要選擇辣度適中的辣椒，例如指天椒、剁椒等，以保證口感和味道。

3、辣椒的處理：在製作辣椒炒茄子前，需要將辣椒洗淨，去掉蒂頭和籽，然後切成小段或者切末，以便更好地調味和烹飪。

4、炒制順序：在製作辣椒炒茄子時，需要先將茄子炒熟，再加入辣椒、蒜等調味料，以保證茄子炒熟和口感的質量。

辣椒炒茄子的步驟

辣椒炒茄子的步驟：

1、將茄子洗淨去蒂，切成長條或小塊後放入鹽水中浸泡10-15分鐘，使其出水分和減少苦味。

2、青紅辣椒洗淨去籽切成小塊；姜蒜切末；蔥切段備用。

3、熱鍋涼油，油溫六成熱時放入茄子炒至表面微焦，撈出瀝乾備用。

4、鍋中留底油，加入姜蒜末和蔥段炒香，再放入青紅辣椒炒出香味。

5、把炒好的茄子倒入鍋中，加入適量的鹽、醬油、糖和味精等調味品，拌勻翻炒至茄子與調料均勻混合即可。

6、最後可根據個人口味加入一些香菜或蔥花點綴即可上桌。

茄子跟青椒怎麼炒好吃

茄子的營養價值，茄子是少有的紫色蔬菜，營養價值也是獨一無二，特別是茄子皮中含比較多的維生素P，常吃茄子(連皮)對預防高血壓，動脈硬化，腦血栓，老年斑等有一定功效。青椒茄子搭配可是一道減肥佳餚呦！

難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘

主料

茄子2個青椒2個

醬油適量蠔油適量

白糖適量蒜瓣適量

食用油適量

青椒炒茄子的做法步驟

1. 長茄子兩個，用刨刀間隔去皮。

2. 洗淨，切成細長條，加入適量食用鹽醃製十五分鐘。

3. 十五分鐘之後，沖洗乾淨鹽水，並抓幹水分(這樣炒茄子非常省油噢，而且很快)

4. 蒜瓣，青椒切好。。

5. 熱鍋下油，先爆香蒜瓣和青椒，然後倒入茄子，翻炒均勻，加入白糖，醬油，蠔油一同翻炒，茄子變軟後起鍋，裝盤。

6. 不需要溜水炒，那樣不好吃。因為醃製的時候帶有鹽分，而且醬油，蠔油本身是鹹的，所以沒有另外放鹽，口味重的可以適量加一些。

小貼士

不喜歡太多皮的親們可像LZ這樣用刨刀間隔去皮。。。。。