腰果蝦仁黃瓜怎麼切

腰果蝦仁中黃瓜的切法：黃瓜先去掉兩頭，再直刀把黃瓜改刀成長方體，從中間一分為二，再把兩片黃瓜各自一分為二，成四個長方體柱，把四個條狀黃瓜碼齊按照橫切面的邊長切丁，這樣就可以了。

腰果蝦仁是一道粵菜，主要材料有蝦仁、腰果仁等，輔料有雞蛋、水澱粉、蔥花、蒜片、姜等，具有化瘀解毒、益氣滋陽等功效。

烹飪時需要注意三點：一是如蝦仁較老，可放些食粉進去；二是腰果採用溫油鍋氽炸效果較好；三是如腰果存放的時間較長，色澤較差可先入熱水中泡一會兒在進行炸制。