如何做黃瓜炒蝦仁

1、材料：蝦仁、黃瓜、胡蘿蔔。

2、配料：蛋清、鹽、澱粉、蔥姜適量。

3、蝦仁摘洗乾淨，去掉沙線，用鹽蛋清澱粉抓勻。

4、黃瓜、胡蘿蔔切丁；蔥姜適量。

5、涼油，下蝦仁滑開，盛出待用。

6、鍋放油，爆香蔥姜，依次放入胡蘿蔔丁、黃瓜丁炒熟即可。