蘭溪毛峰高山茶

蘭溪毛峰高山茶是產於浙江省麗水市蘭溪市的一種名茶，屬於綠茶類別，以其色綠、香高、味醇而著名。其產區位於天目山脈南麓的蘭溪市高山地區，海拔800-1000米左右，氣候溫和溼潤，土壤肥沃，日照充足，茶園環境優美。

蘭溪毛峰高山茶採用嫩芽和一片一葉製作而成，整個製茶過程注重用手工操作，採用傳統殺青、揉捻等工藝，經過殺青、揉捻、炒幹、篩分等多道手工工序製作而成，色澤翠綠，湯色清澈明亮，香氣清新高雅，味道醇厚甘爽。同時，蘭溪毛峰高山茶富含茶多酚、咖啡鹼、茶氨酸等多種對人體有益的營養成分，有清心明目、降低血脂、防治動脈硬化等功效。

蘭溪毛峰高山茶是中國十大名茶之一，也是國家地理標誌產品，享有極高的聲譽。

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蘭溪毛峰茶什麼味道 蘭溪毛峰茶怎麼挑選

蘭溪毛峰茶看這個名字就知道產於哪裡了，這個茶產於浙江，浙江真的是有好多好喝的茶，那麼蘭溪毛峰茶什麼味道呢，下面來看看吧。

蘭溪毛峰茶什麼味道 

外形肥壯成條，銀毫遍佈全身，色澤黃綠隱翠，葉底嫩綠呈黃，香氣清高幽遠，滋味甘醇清爽。色澤黃綠透翠，沏泡後即還其茶芽之原形，湯色碧綠如茵，清沏甘爽明亮，旗交錯杯中，香氣芬芳撲鼻，清高幽遠鮮爽。

蘭溪毛峰茶怎麼挑選

區分蘭溪毛峰品質的好壞，主要從茶葉的芽鋒、香氣、沖泡這三大點入手，最為直接的判斷就是沖泡蘭溪毛峰，聞其香氣、看茶湯、嘗滋味、觀葉底。

一般好的蘭溪毛峰芽毫比較多，質量差的蘭溪毛峰芽鋒藏匿，且芽毫也會比較少。將茶葉靠近鼻子，聞一下，如果香氣低悶，還有粗老氣，說明是質量不好的茶葉，如果質量好的蘭溪毛峰，不僅外形黃綠透翠，同時銀毫遍佈全葉，靠近鼻子一聞，會有種鮮爽清新的感覺，同時還有近似蘭香、板栗香味。

蘭溪毛峰茶的作用

1、提神醒腦

蘭溪毛峰茶含有豐富的咖啡鹼，這是一種可以興奮中樞神經的物質，對於大腦皮層的興奮作用尤為明顯。當血液中咖啡鹼濃度在5～6mg/L時，會使人精神振奮、注意力集中，大腦思維活動清晰、感覺敏銳，記憶力增強，工作效率提高。

2、利尿

蘭溪毛峰茶含量豐富的咖啡鹼可以舒張腎血管，使腎臟血流量增加，腎小球過濾速度增加，抑制腎小管的再吸收，從而促進尿液的排洩。

3、促消化

蘭溪毛峰茶含有的咖啡鹼可以刺激胃液分泌，使胃液持續增加，促進食物的消化。所以說飲用蘭溪毛峰茶可以通過對人體腸胃的刺激作用提高胃液的分泌量，同時也能夠刺激小腸分泌水分和鈉，從而增進食慾，促進消化。

4、抗菌消炎

咖啡鹼本身就具有滅菌及病毒滅活功效，蘭溪毛峰茶水中含有的咖啡鹼對大腸桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、肺炎菌、流行性霍亂和痢疾原菌的發育，都有抑制功能，特別對牛痘、單純性皰疹、脊髓灰質炎病毒、B1 和 B2 型柯薩克腸道系病毒，11 型埃柯病毒的活性有抑制效果。

5、預防心血管疾病

蘭溪毛峰茶含有的茶多酚可以有效的抑制動脈粥樣化斑塊等心血管疾病，降低能夠增強血凝黏度的纖維蛋白原，從而抑制動脈粥樣硬化，保護心血管不受病魔襲擾。

蘭溪毛峰茶怎麼品嚐

1、嘗茶：從幹茶的色澤、老嫩、形狀，觀察茶葉的品質。

2、聞香：鑑賞茶葉沖泡後散發出清香。

3、觀湯：欣賞茶葉在沖泡時上下翻騰、舒展之過程，茶葉溶解情況及茶葉沖泡沉靜後的姿態。

4、品味：品賞茶湯的色澤和滋味。品飲前，先用“高衝、低斟、括沫、淋蓋”等傳統的方法沖泡。品飲時，用右手食指、拇指按住杯邊沿，中指頂住杯底，戲稱“三龍護鼎”品茶工於煎，重在品茶湯的湯花。對茶湯的色、香、味，形以色為主。

蘭溪毛峰茶產自哪裡

產品名稱：蘭溪毛峰茶產品產地：浙江蘭溪產品特性：外形碩壯成條，銀毫遍佈全身，色澤黃綠隱翠；葉底嫩綠呈黃，香氣清高幽遠，滋味甘醇鮮爽產品功能：茶葉含有咖啡鹼，能刺激中樞神經，使人腦清楚，精神爽朗，提神解乏，消除疲勞。同時，可促進新陳代謝和血液迴圈，刺激腎臟，增強心腎功能。茶葉含有較多的茶單寧，糖類，果膠和氨基酸等成分，可排洩體內的大量餘熱，保持人體的正常體溫，並借回味甘美香甜，發揮生津止渴，爽身醒目，解暑去煩的作用。茶葉中的煙酸，可以起保護人體面板的作用，葉酸可促進血細胞生長。

茶葉中含有維生素、蛋白質、芳香族和多酚類化合物，除能散發出芳香，以助人愉快外，還能溶解脂肪，除去油膩，清養腸胃，促進消化液的分泌，增進食慾，以助消化。特別是對於肉食乳類為主食的少數民族地區，茶葉更是人們生活中不可缺少的必需品。

產品成分：有茶素、茶單寧、蛋白質、氨基酸、糖類、脂肪酸、維生素、礦物質、咖啡鹼、果膠、碳水化合物、多酚類、芳香族化合物等三百多種。

毛峰茶屬於什麼茶 毛峰茶葉產地哪裡

喜歡喝茶的人肯定也是知道毛峰茶的，這個名字聽起來和毛尖茶是有些像的，這個毛峰茶是屬於什麼茶？它的產地又是來自於哪裡呢？

毛峰茶屬於什麼茶

毛峰屬於綠茶，是細嫩烘青的統稱，其外形較為肥厚，全身分佈著白色的絨毛，顏色為黃綠色，帶有清新的茶香，毛峰主要產自我國雲南、峨眉、遵義、浙江蘭溪等地，代表產品有黃山毛峰、蘭溪毛峰，一般色澤嫩綠的茶葉品質更好。

毛峰茶葉產地哪裡

毛峰茶葉的產地主要有云南、峨眉、遵義、武義等，黃山毛峰出產自安徽黃山，特級黃山毛峰的主產地位於黃山的桃花峰、紫雲峰、雲谷寺一帶。峨眉毛峰原產自四川省雅安市雨城區鳳鳴鄉，原名鳳鳴毛峰。

毛峰茶的口感

1、產地

黃山有黟縣，祁門，歙縣，休寧等，每個縣，或是每個山頭的茶都是不一樣品的，有的茶色是鮮亮一點的，如祁門產的毛峰，有的茶色是蒼綠一點，有的烏黑一點，如最早黃山毛峰的大產區歙縣，像現在的休寧，以前產的也是叫黃山毛峰，只是現在都是用來做松蘿茶多。像黟縣也有產區如五溪山毛峰，高山茶也是茶色蒼綠些。

現在像茶商也是把和黃山交界的茶來當黃山毛峰來賣，像石臺的毛峰，也有像江西婺源的毛峰，還有像現在有的把嶽西翠蘭，霍山黃芽來當黃山毛峰來賣，所以味道自然會完全不一樣。

2、製作方法

根據不同的採摘時間，茶形和茶味也會不一樣，而且現在的茶，不像10年前，產量相對較小，都是精心種植，所以味道會好些，現在都是成片的茶園，雖然標準會統一，可是茶友沒有了，以前茶樹的茶距都很大，各方面都是很充足。味道自然好。以前的茶是真正的有機茶，現在就算是標有機茶，也不一定是真的有機茶。

毛峰茶用什麼杯子泡

玻璃杯 先準備好公道杯、茶杯和燒水壺,再將礦泉水倒入到燒水壺當中,用燒水壺燒水,水開之後,將水注入到茶杯裡面燙杯。

毛峰茶出自哪裡？喝了有什麼好處？

黃山為我國東部的最高山峰，素以蒼勁多姿之奇鬆，嶙峋維妙之怪石，變幻莫測之雲海，色清甘美之溫泉聞名於世。明代徐霞客給予黃山很高評價，寫道：“五嶽歸來不看山，黃山歸來不嶽”。把黃山推為我國名山之首。黃山風景區境內海拔700——800米的桃花峰、紫雲峰、雲谷寺、鬆谷庵、吊橋庵、慈光閣一帶為特級黃山毛峰的重要產區，現在黃山毛峰生產已擴大到黃山山脈南北麓的黃山市黃山區、徽州區、歙縣、黟縣等地。這裡山高谷深，峰巒迭翠，溪澗遍佈，森林茂密。氣候溫和，雨量充沛，年平均溫度15——16℃，年平均降水量1800——2000毫米。土壤屬山地黃壤，土層深厚，質地疏鬆，透水性好，含有豐富的有機質和磷鉀肥，呈酸性（PH4.5——5.5），適宜茶樹生長。優越的生態環境，為黃山毛峰自然品質風格的形成創造了良好的條件。 喝茶的好處？ 世界衛生組織調查了許多國家的飲料優劣情況，最終認為：茶為中老年人的最佳飲料。據科學測定，茶葉含有蛋白質、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡鹼、和脂多糖等近300種成分，具有調節生理功能，發揮多方面的保健和藥理作用。 由於茶具有防止人體內固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對中年人來說是需要的。歐共體 還可以淨化水質，減少放射性物質對人體的傷害。因此，在當前自然環境汙染嚴重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應經常喝點茶。 飲茶的好處很多，概括起來有14條： （1）茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。 （2）茶能消除疲勞，促進新陳代謝，並有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。 （3）飲茶對預防齲齒有很大好處。據英國的一次調查表明，兒童經常飲茶齲齒可減少60%。 （4）茶葉含有不少對人體有益的微量元素。 （5）茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。 （6）飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。 （7）飲茶有延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成，防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。 （8）飲茶能興奮中樞神經，增強運動能力。 （9）飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。 （10）飲茶可以預防老年性白內障。 （11）茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發生的腸炎、痢疾等。 （12）飲茶能保護人的造血機能。茶葉中含有防輻射物質，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，並能保護視力。 （13）飲茶能維持血液的正常酸鹼平衡。茶葉含咖啡鹼、茶鹼、可可鹼、黃嘌呤等生物鹼物質，是一種優良的鹼性飲料。茶水能在提內迅速被吸收和氧化，產生濃度較高的鹼性代謝產物，從而能及時中和血液中的酸性代謝產物。 （14）防暑降溫。飲熱茶9分鐘後，面板溫度下降1-2攝氏度，使人感到涼爽和乾燥，而飲冷飲後面板溫度下降不明顯。 合理的喝茶對人體是有百益而無一害的，但是如果不合理的話那就對人體有害處了。 喝茶要看體質中醫認為人的體質有燥熱、虛寒之別，而茶葉經過不同的製作工藝也有涼性及溫性之分，所以體質各異飲茶也有講究。燥熱體質的人，應喝涼性茶，虛寒體質者，應喝溫性茶。 晚上最好喝紅茶。因為綠茶屬於不發酵茶，茶多酚含量較高，並保持了其原始的性質，刺激性比較強；紅茶是全發酵茶，茶多酚含量雖然少，但經過“熟化”過程，刺激性弱，較為平緩溫和，適合晚間飲用。尤其對脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時加點奶，可以起到一定的溫胃作用。 但是，平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。另外，晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。喝茶的時間最好在晚飯之後，因為空腹飲茶會傷身體，尤其對於不常飲茶的人來說，會抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的還會引起心悸、頭痛等“茶醉”現象。 綠茶正確沖泡方式： 1.沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450cc的白開水。 2.沖泡茶葉的第一泡不要喝，衝了熱水後搖晃一下即可倒掉。 3.沖泡好的茶要在30分鐘～60分鐘內喝掉，否則茶裡的營養成分會變得不安定。 4.綠茶粉不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。 茶垢深藏重金屬 及時清洗很必要： 有關研究提出，茶垢含鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種重金屬物質，飲茶時它們會被帶入人體，與食物中的蛋白質、脂肪和維生素等營養化合，生成難溶的沉澱物，阻礙營養的吸收。這些氧化物還會引起人體神經、消化、泌尿造血系統病變和功能紊亂，尤其是砷、鎘可致癌，引起胎兒畸形。故凡有飲茶習慣者，應經常及時清洗茶具內壁的茶垢。 老人早起飲淡茶： 有些老年人喜歡早起一杯濃茶，這種習慣對健康其實並沒有益處。因為清晨空腹飲濃茶，不僅會引起胃腸不適，食慾減退，還可能損害神經系統正常功能。老年人清晨飲茶，可將頭道茶倒去，飲二道茶。如能在茶中加少許糖和適量的白菊花則更好。 茶葉是天然養生保健飲料。研究表明，飲茶可止渴、消食、除痰、明目、利尿、除煩、去膩、防癌、提神益思、延年益壽。 1、防癌：研究證實茶多酚能阻斷人體內致癌物亞硝基化合物的形成。綠茶的阻斷作用最強，阻斷率達90%以上。其次是花茶、烏龍茶和紅茶。通過試驗發現，用1克茶葉沏泡兩次，每次150毫升水飲用，就可完全阻斷亞硝基化合物在人體內合成。 2、防輻射：研究表明，茶葉中含的多酚類物質、脂多酸、維生素C、A的綜合作用，有防輻射功能。喝茶能有效地防止輻射引起的白血球下降。採用放射治療的癌症病人，服可溶茶能消除或減輕放療後出現的噁心、嘔吐、食慾不振、腹瀉等不良反應。 3、防齲齒：研究表明，飲茶、用茶湯漱口、刷牙可預防齲齒。常喝烏龍茶的人，齲齒髮生率下降60%左右。 4、防治心血管疾病，研究證實，茶單寧有抑制動脈平滑肌細胞的增殖，明顯具有抗凝及促進纖維蛋白溶液，抗血液斑塊的形成，降低毛細血管脆性和血液粘度等作用。因而有防止高血壓、動脈粥樣硬化及改善血液迴圈、防止血栓形成的作用。一般一天5克綠茶泡水即可。 5、防治腸道疾病：茶葉中含脂肪酸和芳香酸等有機酸有殺菌作用，可治療細菌性痢疾、慢性潰瘍性大腸炎、迴腸炎等腸道病。用茶葉9克，濃煎口服即可。 6、生津止渴解暑：由於茶水中的多酚類、糖類、果膠、氨基酸等與口中涎液發生化學變化，使口腔得以滋潤，產生清涼感覺。咖啡鹼可調節體溫，故喝茶能生津止渴解暑。即使是炎熱的夏天，喝熱茶也比其他飲料解渴，而且降溫持續時間較長。 7、消脂減肥：研究證實，茶葉中咖啡鹼、肌醇、葉酸和芳香類物質等多種化合物，能增強胃液分泌，調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用，所以喝茶能減肥。一般每天5克茶葉泡水喝，堅持余月即可見效。 8、飯後茶漱養生：研究表明，茶水富含鹼性物質，其除汙、解腥、消膩的功能遠比一般清水強，一日三餐畢，尤其是在飽食魚肉葷腥香醇美酒之後，用茶水漱口，更能潔口、除腥、卻膩。茶水還可殺滅口腔裡的一些細菌，防止口腔炎症。茶還可除臭，特別是對酒臭、煙臭、蒜臭效果好。 9提神益思消疲勞：研究證實，茶葉中的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，使頭腦清醒，思維敏捷，又能加快血液迴圈，活躍筋肉，促進新陳代謝，使人解除疲勞。 10、延年益壽抗衰老：研究表明，綠茶中所含單寧可控制人體中產生的過氧化脂質，防止老化。茶單寧控制脂肪酸的過氧化作用達74%，大大超過了維生素E的作用。所以經常飲茶可延年益壽。 哪種茶葉抗癌效果最好 近年來，我國科學工作者首先發現，中國茶葉可預防亞硝基化合物對人類可能的致癌危險。亞硝基化合物是比較肯定的人類致癌物質。研究者認為，綠茶、緊壓茶、花茶、烏龍茶和紅茶可阻斷亞硝基化合物的形成。動物實驗表明，福建茶葉、鐵觀音、海南綠茶、紅碎茶及杭州炒青可抑制大鼠食道腫瘤的發生率。茶葉不但可以一直亞硝基化合物的形成，還可抑制亞硝基化合物的致癌作用。科學家還發現，在各類茶葉中，尤以綠茶抗癌效果最佳。 茶葉對人體健康有何作用？ 從對疾病的療效來看，飲綠茶比飲紅茶好。花茶一般以綠茶窨花製成，因此具有綠茶的同等功效。但是，老年人，尤其有習慣性便祕的老人，飲綠茶往往會加重便祕。空軍醫學專科學校等在利用壽命試驗篩選抗衰老藥物的研究中發現，紅茶延壽最為顯著。 一般來說，青少年、兒童宜茶水漱口，或飲淡茶；青春期發育旺盛，宜飲綠茶為主，紅茶偏溫，所以飲時不可太濃；少女經期前後及更年期女性，情緒往往煩躁不安，飲花茶有助於疏肝解鬱，理氣調經；有前列腺炎或前列腺肥大者宜用花茶；婦女產後宜飲紅茶，能家底那紅糖則更好；患胃病者宜用蜜茶；患肝病者宜用花茶；體力勞動者首選紅茶；文字工作者，綠茶更宜；若要減肥去脂，以烏龍茶、普洱茶效果最佳。日本女人稱烏龍茶為"美貌和健康的妙藥"。法國女人，特別是年輕女郎很講究形體美，她們把雲南的普洱茶稱為"刮油茶"、"消瘦茶"，說"你要外形美嗎？那就得飲普洱茶"。另外，普洱茶不傷胃腸，烏龍茶有利尿作用，含咖啡因少，男女老幼都適合。

我國最好喝10大茉莉花茶是什麼？

茉莉花茶，又叫茉莉香片，屬於花茶，茶胚為綠茶，成品將茉莉花去除，亦屬於綠茶的一種，已有1000多年曆史。世界茉莉花茶發源地為福建福州 ，其茶香與茉莉花香互動融合，有"窨得茉莉無上味，列作人間第一香"的美譽，茉莉花茶是花茶的大宗產品，產區遼闊，產量高，品種豐富，下面就來看看我國最好喝10大茉莉花茶，看看有沒有你家鄉的，你最喜歡喝哪裡的？

1、福州茉莉花茶之大白毫

福州茉莉花茶，福建省福州市特產，福州是茉莉花茶的發源地，已有近千年歷史。福州具有得天獨厚的露天栽培茉莉花的自然資源條件，無論在光、溫、水、熱等方面均為茉莉花生長提供了最適宜的生態環境。福州獨特的自然條件適合茉莉花生長與發育，所產的茉莉花清香，窨制的"茉莉花茶"品質特好，名聞遐邇，大白毫產於福州的特種茉莉花茶。1973年研製。選用高山芽葉肥壯多毫的大白茶等品種茶樹首春毫芽製成茶坯，用榮莉伏花經七次窨花一次提花製成。毫芽重實勻稱，色澤略帶淡黃，滿披茸毛，香氣濃郁鮮靈，鮮濃醇厚，湯色微黃泛綠，沖泡四、五次仍有餘香。

2、四川峨眉峰茉莉花茶之碧潭飄雪

碧潭飄雪是一種花茶，產於四川峨眉山。採花時間在晴日午後，挑雪白晶瑩、含苞待放的花蕾，趕在開放前擇花，使茶葉趁鮮搶香，再以手工精心窨制。 花，色麗形美，才敢展露在茶客面前。 看那葉似鵲嘴，形如秀柳，湯呈青綠，清澈葉片可數。水面點點白雪，色彩有對比，淡雅適度，此茶不僅醇香可口，更有觀賞價值。

3、蘇州茉莉花茶之白蘭花茶

蘇州花茶位於江蘇的蘇州，浙江的金華和福建的福州，是中國花茶的三個著名產地，花茶，又名"香片"、"薰花茶"、"窖花茶"，白蘭花茶具有鮮、靈、爽、醇的獨特風格，外形條索緊結而勻整，茶湯黃而澈，葉底嫩而柔，香氣幽雅而不浮，味爽清冽，回味悠長，在品飲中能明顯體現出鮮爽、靈快、濃郁的特點。1986年，在全國花茶、烏龍茶評選會上，蘇州茶廠的一級、二級花茶被評為優質名茶。

4、金華茉莉花茶之蘭溪毛峰

金華茉莉花茶，簡稱金華花茶，產於浙江省金華市，以精製茶用茉莉花窨制而成。已有三百多年生產歷史。是我國當前銷往國際市場花茶的主要產地之一。蘭溪毛峰保護區域山地資源豐富，植被型別多樣，森林覆蓋率達50%，生態環境良好，有利於茶樹的高產優質。 蘭溪毛峰幹茶外形挺直顯毫，形似蘭花，色澤綠潤，湯色嫩綠明亮，香氣蘭香帶甜，滋味鮮爽甘醇，葉底嫩勻成朵，綠亮。其典型品質特徵"蘭花形、甜蘭香、甘鮮味"。

5、福鼎縣、政和茉莉花茶之白毫銀針

白毫銀針，也稱銀針白毫，因成品茶由芽梢所製成，滿披白毫，色白如銀，細長如針，所以又名白毫或銀針。 白毫銀針是福建省特有的名茶，源自福鼎縣，現在產地主要集中在福鼎、政和兩地，白毫銀針的採製有其獨特之處，原料均採自福鼎大白茶或政和大白茶的春茶嫩梢一芽一葉，成品茶，芽頭肥壯，滿披白毫，挺直如針。福鼎白毫，茶芽茸毛厚，白色富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口。政和白毫，湯味醇厚，香氣清芬。

6、福州茉莉花茶之龍團珠

龍團珠茉莉花茶，產於福州的中檔茉莉花茶，因形似得名，經兩次窨花一次提花而成。圓緊重實，勻整，香氣鮮濃，滋味醇厚，湯色黃亮，葉底肥厚，耐泡。我國北方人比較愛喝茉莉花茶，因此吃茶主銷天津、河北、北京等地。

7、廣西橫縣茉莉花茶

橫縣茉莉花茶，廣西壯族自治區橫縣特產，中國國家地理標誌產品。橫縣茉莉花和茉莉花茶產量佔中國的80%，世界的60%，享有"中國茉莉之鄉"、"世界茉莉花和茉莉花茶生產中心"的美譽。橫縣茉莉花茶條索緊細、勻整，香氣濃郁，鮮靈持久，滋味濃醇，葉衣嫩勻，耐沖泡。

8、安徽茉莉花茶之珠蘭花茶

珠蘭花茶，選用黃山毛峰、徽州烘青、老竹大方等優質綠茶作茶坯，混合窨制而成的花茶。珠蘭花茶清香幽雅、鮮爽持久，是中國主要花茶品種之一，主要產地包括安徽歙縣、福建福州、浙江金華和江西南昌等。珠蘭花茶的歷史悠久，早在明代時就有出產，產區屬黃山山脈，土壤肥沃，呈微酸性，氣候溫和，雨量充沛，年平均氣溫15℃~16℃，年平均隆雨量1500毫米以上，自然條件有利於茶樹和珠蘭生長。

9、湖北茉莉花茶

湖北茉莉花茶，產於湖北武漢、赤壁、鄂州的茉莉花茶，經茶坯準備、鮮花準備、拌和窨花、通花、續窨、出花、烘乾製成。分特級、一至五級。條索緊細勻整，黑褐油潤，香氣鮮靈持久，滋味醇厚鮮爽，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠柔軟。

10、江蘇蘇州茉莉花茶蘇州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、產花季節的不同而有濃淡，其香氣依花茉莉花茶期有別，頭花所窨者香氣較淡，"優花"窨者香氣最濃。蘇州茉莉花茶主要茶胚為烘青，也有殺茶、尖茶、大方，特高者還有以龍井、碧螺春、毛峰窨制的高階花茶。與同類花茶相比屬清香型別，香氣清芬鮮靈，茶味醇和含香，湯色黃綠澄明。蘇州素有"茉莉花城"之稱，是全國馳名的茉莉花產地，從解放初期始，蘇州茉莉花茶開始出口，外銷香港、東南亞、歐洲、非洲等二十多個國家和地區。在國際上享有很高的榮譽 ，聞名海內外。

浙江產什麼茶

浙江十大名茶： 1、西湖龍井 欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。 產地：杭州西湖 品質特徵：杭州是我國七大古都之一，西湖龍井茶區位於三面環山的自然屏障的獨特小氣候中，自古是文人墨客留戀之處。宋代詩人蘇東坡曾有：欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人的讚美詩句。龍井茶加工方法獨特運用抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、壓等十大手法。特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。西湖龍井茶不僅匯茶之色、香、味、形四絕於一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶於一體，構成了世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。 2、大佛龍井 大佛龍井茶產於中國名茶之鄉新昌縣。大佛龍井茶高香甘醇，經久耐泡，具典型高山茶風味。產品曾多次榮獲全國，省農業名牌產品，全國農博會，茶博會金獎，獲全國綠色農產品（基地）認證。大佛龍井茶已覆蓋全國20多個省市，品牌信譽和知名度不斷提高。新昌縣將進一步把茶葉作為戰略性主導產業加以培育發展，大佛龍井茶發展環境良好，市場情景廣闊。 3、開化龍頂茶 開化龍頂茶產於錢塘江源頭開化縣，是國家級生態示範園，國家無公害茶葉示範基地先進縣和中國龍頂名茶之鄉，開化龍頂茶外形緊直挺秀，銀綠披毫，內質香高持久鮮醇甘爽，杏綠清澈，勻齊成朵，具有幹茶色綠，湯水清綠，葉底鮮綠的三綠特徵。在明崇禎四年（公元1631年）被例為貢品。開化龍頂茶自1985年被評為中國名茶以來，曾40次獲中國國際農博會“國際名茶” 金獎和全國無公害綠色食品，浙江省名牌產品稱號。 4、安吉白茶 安吉白茶產於黃浦江源頭的浙西北天目山山麓。生態環境優越，品質特異，成茶外形細緊，形如鳳羽。色如玉霜，光亮油潤，香山氣清高馥郁，滋味清爽甘醇，湯色鵝黃，清澈明亮，葉底自然張開，葉肉玉白，葉脈翠綠，氨基酸含量高達百分之5-10.6，高於普通綠茶2倍以上。2001年獲國家工商總局原產地證明和浙江省名牌產品，2002年獲省，市著名商標，2003年獲浙江省名茶證書，2004年4月獲國家質檢總局原產地地域產品保護，歷年來多次參加部，省市級名優新產品評比，均獲金獎。 5、武陽春雨 “一夕輕雷落萬絲”，武陽春雨茶產於武義縣，境內峰巒疊嶂，山清水秀。優越的自然環境造就了武陽春雨茶純天然，無汙染的先天品質。其形似松針細雨，色澤嫩綠稍黃。滋味甘醇鮮爽。具有獨特的蘭花清香。武陽春雨茶1994年開發成功以來，先後榮獲多項金獎。 6、松陽銀猴 松陽銀猴產於國家級生態示範區浙南山區松陽，銀猴山蘭，銀猴龍劍，銀猴白茶，銀猴香茶等名茶系列品質優異，飲之心曠神怡。回味無窮，被譽為“茶中瑰寶”，在國內茶事大賽中多次獲獎，2002年獲綠色食品認證，2003年獲浙江省名牌產品。 7、望海茶 望海茶1980年開始創制,1984年獲浙江省級名茶證書,為寧波市最早的省級名茶,產於寧波市唯一的國家級生態示範園—寧海縣城。望海茶外形細嫩挺秀，翠綠顯亮，香氣清香持久，湯色清澈明亮，滋味鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，嫩綠明亮，尤以幹茶色澤翠綠，湯色清綠，葉底嫩綠的“三綠”特色而獨樹一幟。望海茶創制以來，獲得各種獎勵近40項，先後被認定為浙江名牌產品，浙江省著名商標；獲中國國際農業博覽會名牌產品浙江農業博覽會金獎。 8、綠劍茶 綠劍茶原料採自無汙染的生態茶園，採用手工與機械相結合的方法，按無公害或有機茶標準生產，成品茶形如綠色寶劍，尖挺有力，色澤嫩綠，湯色清澈明亮，沖泡時芽頭聳立，猶如綠劍群聚，栩栩如生，賞之心曠神怡，品之回味無窮，產品榮獲浙江名牌，浙江省著名商標等榮譽，通過IS14001國際環境管理體系認證和國家有機茶，國家無公害茶，浙江綠色農產品認證。 9、九曲紅梅 西湖九曲紅梅，簡稱九曲紅。 產於浙江省杭州市郊西湖區源埠的大塢山，因山下原有九曲十八彎溪道通往錢塘江而取名。 其採製以穀雨前後的芽葉品質最優，於清晨日出露幹後按一芽一、二葉初展采摘。先製成半乾毛茶，萎凋後輕加揉捻，再進行發酵及低溫烘焙至足幹後，包裝供應市場。其中以掌握適當發酵與精心烘焙最為關鍵。 10、金獎惠明茶 金獎惠明茶產於景寧畲族自治縣惠明山脈，產地雨量充沛，林木蔥蘢，雲霧瀰漫。惠明茶，自唐代開始種植，已有1200餘年歷史，南宋時期，惠明茶已成為貢品，以其優良品質，悠久的歷史和深厚的文化底蘊，成為我國眾多名茶中的一朵奇葩。 金獎惠明茶1915年獲巴拿馬萬國博覽會一等證書和金質獎章，成為我國讚譽最高的飲品之一，其後在國家，省各級博覽會和名茶評比中，頻頻得獎。惠明茶主要特點是：條索緊秀似魚鉤，銀毫顯露，味濃耐泡，香似蘭花，葉底黃綠明亮。“惠明茶，南泉水”‘所泡之茶’，一杯淡，二杯鮮，三杯甘醇,四杯韻猶存”, 味濃持久,回味鮮醇香甜以上資訊由茶葉網收集整理。

中國名茶有哪些

A ． 安吉白片 ． 阿里山珠露 B ． 白龍玉葉 ． 白芽奇蘭 C ． 淳安大方茶 ． 翠峰 ． 車雲山毛尖 D ． 東方美人茶 ． 東湖銀毫 ． 東白春芽茶 ． 凍頂茶 ． 大雪山茶 ． 洞庭碧螺春 ． 滇紅 ． 都勻毛尖 E ． 峨眉竹葉青 ． 峨眉雪芽 F ． 鳳凰茶 G ． 桂東玲瓏茶 ． 廣東烏龍茶 ． 廣東紅碎茶 ． 貴定雲霧茶 ． 高山茶 ． 高峰雲霧茶 ． 桂平西山茶 ． 狗牯腦茶 H ． 漢水銀梭 ． 河西園茶 ． 花果山雲霧茶 ． 霍山翠芽 ． 黃花雲尖 J ． 九華毛峰 ． 九龍茶 ． 徑山茶 ． 景寧惠明茶 ． 江華毛尖 ． 江山綠牡丹 ． 江西狗牯腦茶 ． 菊花茶 ． 金壇雀舌 ． 金獎惠明 ． 金山翠芽 ． 鳩坑毛尖 ． 井崗翠綠 K ． 開化龍頂茶 L ． 臨海雲峰茶 ． 臨海蟠毫 ． 蘭溪毛峰 ． 蘭溪毛峰茶 ． 凌雲白毫茶 ． 廬山雲霧 ． 玲瓏茶 ． 蓮芯茶 ． 陸河擂茶 ． 龍泉茶 M ． 墨江雲針 ． 眉茶 ． 茉莉花茶 ． 蒙山甘露 ． 麻姑茶 N ． 南京雨花茶 ． 南山壽眉 ． 寧紅工夫茶 ． 寧紅茶 P ． 平水珠茶 ． 普陀佛茶 ． 浦江春毫茶 Q ． 前崗煇白 ． 前峰雪蓮 ． 祁門紅茶 ． 青城雪芽 R ． 日月潭紅茶 ． 日鑄雪芽 S ． 三峽龍井 ． 上饒白眉 ． 十里香茶 ． 雙井綠 ． 雙龍銀針 ． 商南泉茗 ． 商南泉茗茶 ． 四明十二雷 ． 松柏長青茶 ． 松針茶 ． 松陽銀猴 ． 舜皇雲尖 ． 遂昌銀猴 T ． 天宮翠綠 ． 天尊貢芽 ． 天目茶 ． 太平猴魁 ． 太白頂芽 ． 屯綠 ． 汀溪蘭香 ． 通天巖茶 W ． 烏牛早茶 ． 五蓋山米茶 ． 婺州舉巖 ． 婺源茗眉綠茶 ． 文君綠茶 ． 文山包種茶 ． 無錫毫茶 ． 望府銀毫 ． 望海茶 ． 窩坑茶 ． 霧裡青 X ． 仙人掌茶 ． 仙居碧綠 ． 新江羽絨茶 ． 西施銀芽 ． 西湖龍井 ． 象棋雲霧 ． 香菇寮白毫 Y ． 雲南沱茶 ． 雲南緊茶 ． 雲林茶 ． 餘姚仙茗 ． 餘姚瀑布茶 ． 宜昌紅茶 ． 嶽西翠蘭 ． 嶽麓毛尖 ． 柚花茶 ． 永川秀芽 ． 永春佛手茶 ． 湧溪火青 ． 銀針白毫 ． 陽羨雪芽 ． 雅安藏茶 ． 黟山雀舌茶 Z ． 周打鐵茶 ． 攢林茶 ． 竹葉青茶 ． 遵義毛峰茶 ． 紫娟茶 ． 河西園茶 ． 前峰雪蓮 ． 廣東紅碎茶 ． 通天巖茶 ． 青城雪芽 ． 新江羽絨茶 ． 霍山翠芽 ． 屯綠 ． 舜皇雲尖 ． 江山綠牡丹 ． 日鑄雪芽 ． 太白頂芽 ． 蘭溪毛峰 ． 東湖銀毫 ． 仙人掌茶 ． 南山壽眉 ． 文君綠茶 ． 窩坑茶 ． 雲林茶 ． 竹葉青茶 ． 黃花雲尖 ． 蘭溪毛峰茶 ． 遂昌銀猴 ． 翠峰 ． 餘姚仙茗 ． 鳩坑毛尖 ． 前崗煇白 ． 都勻毛尖 ． 眉茶 ． 黟山雀舌茶 ． 淳安大方茶 ． 餘姚瀑布茶 ． 婺州舉巖 ． 臨海蟠毫 ． 香菇寮白毫 ． 望府銀毫 ． 嶽西翠蘭 ． 雙井綠 ． 攢林茶 ． 寧紅茶 ． 永川秀芽 ． 嶽麓毛尖 ． 玲瓏茶 ． 江華毛尖 ． 五蓋山米茶 ． 金山翠芽 ． 雅安藏茶 ． 蒙山甘露 ． 九龍茶 ． 周打鐵茶 ． 麻姑茶 ． 高峰雲霧茶 ． 浦江春毫茶 ． 仙居碧綠 ． 臨海雲峰茶 ． 雙龍銀針 ． 天尊貢芽 ． 景寧惠明茶 ． 蓮芯茶 ． 開化龍頂茶 ． 狗牯腦茶 ． 平水珠茶 ． 四明十二雷 ． 金壇雀舌 ． 鳳凰茶 ． 龍泉茶 ． 凍頂茶 ． 凌雲白毫茶 ． 無錫毫茶 ． 峨眉雪芽 ． 銀針白毫 ． 洞庭碧螺春 ． 廬山雲霧 ． 南京雨花茶 ． 上饒白眉 ． 湧溪火青 ． 松柏長青茶 ． 高山茶 ． 花果山雲霧茶 ． 滇紅 ． 宜昌紅茶 ． 金獎惠明 ． 太平猴魁 ． 普陀佛茶 ． 茉莉花茶 ． 阿里山珠露 ． 東方美人茶 ． 汀溪蘭香 ． 東白春芽茶 ． 陽羨雪芽 ． 西湖龍井 ． 望海茶 ． 徑山茶 ． 烏牛早茶 ． 象棋雲霧 ． 日月潭紅茶 ． 三峽龍井 ． 九華毛峰 ． 祁門紅茶 ． 文山包種茶 ． 廣東烏龍茶 ． 松針茶 ． 婺源茗眉綠茶 ． 松陽銀猴 ． 西施銀芽 ． 井崗翠綠 ． 桂東玲瓏茶 ． 峨眉竹葉青 ． 墨江雲針 ． 永春佛手茶 ． 天目茶 ． 雲南緊茶 ． 十里香茶 ． 柚花茶 ． 遵義毛峰茶 ． 霧裡青 ． 桂平西山茶 ． 白芽奇蘭 ． 雲南沱茶 ． 陸河擂茶 ． 漢水銀梭 ． 貴定雲霧茶 ． 商南泉茗 ． 商南泉茗茶

哪些茶屬於綠茶什麼是綠茶，綠茶有哪些

說到綠茶，綠茶有哪些種類，大家一定都有所瞭解。有人問哪些茶屬於綠茶，哪些屬於紅茶，哪些屬於白茶。另外，有人想問綠茶中包含哪些茶？這是怎麼回事？其實什麼茶屬於綠茶系列？下面我們一起來了解一下哪些茶屬於綠茶，希望對大家有所幫助。

什麼是綠茶，綠茶有哪些

綠茶是一種未發酵茶，是中國最大的茶葉。其產地分佈在各產茶省、市、自治區。其中江蘇、浙江、安徽、四川等省產量高、品質優，是我國綠茶生產的主要基地。

綠茶是以適宜的茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝製成的一種茶葉。其幹茶色澤、右茶湯、沖泡後葉底以綠色為主，故名綠茶。此外，綠茶是生產花茶的主要原料。

綠茶是什麼茶？有哪種茶？

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哪些茶屬於綠茶

1.綠茶包括：西湖龍井；徽茶；董碧螺春；古竹紫茶；正午的仙發；黃山毛峰；信陽毛尖茶；平水珠茶；寶茶；上饒百美；山茶花；葉青峨眉；南安石婷綠；雪綠色；蒙頂茶；西火情；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀雅；寧鬆洛；恩施尤魯；都勻毛尖；坑毛尖；廣西西山茶；老竹大方；泉港柏慧；眉茶；安吉片；南京雨花茶；亭綠雪；天朝貢芽；沙灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；圓明茶；畢夏峰；秦巴吳昊；華凱龍鬚；廬山的雲霧；安鬆貞；在陽光下撒下雪芽；資陽毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀豐；雲峰和潘浩；漢水音鎖；雲南白浩；遵義毛峰；九華毛峰；巫山米茶；井是綠色的；邵峰；古茶；舒城蘭花；周碧雲；小巖茶；華鼎雲霧；南山白毛芽；天竺劍；黃竹白髮；麻茶；車雲山毛尖；桂林毛尖；建德苞片茶；三顆針茶；雙橋毛尖；秦茂建；東湖銀髮；姜茂建；舞龍茶；龜巖綠；無錫蜂蜜茶；桂林玲瓏茶；天目丁晴；新疆羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井格林；周鐵茶；溫柔青澀；千峰雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山首美；項伯格林；晒乾；岩石綠；孟定幹露；瑞草葵；河西圓茶；普陀茶；雪峰毛尖；城市裡綠色的雪芽；頂級綠茶；龍茶；宋寅猴子；龍巖謝蓓茶；梅子茶；蘭溪毛峰；莊茂建；雲海是白色的；蓮子茶；金山崔涯；二瑞；牛到茶；佛茶；吳桂雲茶；天池豪；田童巖茶；凌雲白茶；蒸茶；雲茶；潘雲峰；綠玉茶；冬春芽；太白頂芽；千島玉葉；清幽雅；森林茶；仙居是綠色的；奇經堂綠茶；南雲霧茶；大關翠花茶；美翠片；翠羅；沃坑茶；餘姚瀑布茶；蒼山雪綠；棋雲；郭華雲霧茶；水仙鉤茶；遂昌銀猴；墨雲針。薄荷是綠茶還是紅茶？

2.綠茶按工藝的製作技術可分為炒綠茶、晒綠茶、烘綠茶和蒸綠茶。

1.炒綠茶是一種長炒綠茶，包括：長炒綠茶、曲炒綠茶、扁炒綠茶、特炒綠茶、圓炒綠茶。

2.烘青綠茶，一種通過烘乾而成的綠茶，可分為條形綠茶、弧形綠茶和扁形綠茶。

3.蒸青綠茶是綠茶經蒸汽殺青後進行揉捻乾燥的一種。紅茶的功效。

4.晒青綠茶是晒青綠茶的一種，分為芽尖形晒青綠茶和條形晒青綠茶。什麼是綠茶？

十大綠茶品牌：

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哪些茶屬於綠茶：哪些茶屬於綠茶，哪些屬於紅茶，哪些屬於白茶

1.西湖龍井：它是中國第一茶。產於浙江杭州西湖的石峰、龍井、五雲山、虎跑、梅家塢。歷史上分為“獅、龍、雲、虎、梅”五類，其中以石峰出產的品質被認為是最好的。龍井以“綠、香、醇、美”著稱。光平直，色微黃似糙米，味甜鮮醇，香氣淡雅清高，湯色翠綠黃英；葉子很嫩，正在開花。

2.洞庭碧螺春：產於江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉是用春季從茶樹上採摘的嫩芽炒制而成的。繩外形緊密打結，白毛外露，顏色銀綠色，祖母綠誘人，捲曲成螺旋狀，故名“碧螺春”。湯色清澈明亮，濃郁香甜，鮮爽爽口，回味悠長。樹葉是綠色和綠色的。

3.白銀針：被譽為茶中的“美人”、“茶王”，是產於閩東福鼎、閩北政和的一種白茶。白針潔白如銀，纖細如針，故名。沖泡時“滿滿浮茶乳”，銀針直立，上下交錯，十分美觀；黃亮色澤清亮，味道清甜爽口。白茶味溫涼，常用作健胃提神、祛溼退燒之藥。

4.君山銀針：產於岳陽洞庭湖羅清島，有“洞庭湖帝子春恨之，草長兩千年”的描述沖泡後三起三落，一雀之舌含珠，多刀。升值價值高。臺灣高山茶是綠茶嗎？

5.黃山毛峰：產於安徽黃山，主要分佈在桃花峰的雲谷寺、鬆谷寺、吊橋巖、慈光閣、半寺周圍。這裡山高林密，日照短，雲多，自然條件十分優越。茶樹受雲霧滋潤，不受寒熱侵襲，品質優良。黃山的毛峰很精緻。製得的毛峰茶薄而平，微曲，似雀舌，香如白蘭，醇厚甘甜。

6.武夷巖茶：產於福建武夷山。武夷巖茶屬於半發酵茶，製作方法介於綠茶和紅茶之間。其主要品種有大紅袍、白芨冠、水仙、烏龍、肉桂等。武夷巖茶具有獨特的品質。沒有經過花香，但是茶湯有很濃的花香。喝起來香甜可口，回味無窮。18世紀傳入歐洲後，深受當地人喜愛，一度有“萬病之藥”的美譽。你有哪種紅茶？

7.太平猴魁：太平猴魁，一種綠茶，是中國歷史上的名茶。它創建於1900年。曾出現在非官方評選的“十大名茶”系列中。太平奎產於安徽省黃山市北麓黃山區的辛鳴、龍門、三口一帶。猴魁的形狀扁而直，有兩個芽，自然展開，白毛隱去。素有“猴魁有兩個尖頭，不散、不卷、不翹”之稱。葉色嫩綠光滑，葉脈翠綠穩紅，蘭香味高爽，滋味醇厚甘甜，有獨特的猴韻，湯色翠綠明澈，葉底翠綠明亮，芽葉豐滿。贏得榮譽。此外，它還有它的茶文化和保健功能。而且有專門的書籍介紹。因為中國只有十大名茶！綠茶沒有十條分割線！

8.信陽毛尖茶：產於河南信陽的車雲山、吉雲山、田芸山、吳韻山、雷震山、黑龍潭、白龍潭等山峰

10.六安瓜片：產於皖西大別山茶區，其中以六安、金寨、霍山三縣的產品最好。六安瓜片每年春季採摘，茶呈瓜子形，故名。色澤翠綠，香味濃郁，口感香甜清新，耐沖泡。這種茶不僅能消暑解渴生津，而且有很強的消化和治療作用。明朝的龍文在《茶箋》年說六安茶是最有效的藥，所以它被視為珍寶。

因為喜歡喝茶，喜歡茶文化，所以平時會收集一些關於茶文化的知識。我為你提出這個問題，認真整理後回覆給你，希望對你有所幫助。紅茶和綠茶的區別。

以上涉及哪些茶屬於綠茶，哪些屬於紅茶，哪些屬於白茶的內容都是經過精心整理的，為大家分享綠茶中包含了哪些茶。看了什麼是綠茶，什麼是綠茶，希望對大家有幫助。

茶藝師談綠茶及其特性

茶藝師談綠茶及其特性

　　綠茶是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色格調。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸菸者也可減輕其受到的尼古丁傷害。

　　茶類的劃分可以有多種方法。

　　有的根據製造方法不同和品質上的差異，將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶(即青茶) 、白茶、黃茶和黑茶六大類。

　　有的根據我國出口茶的類別將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、緊壓茶和速溶茶等幾大類。

　　有的根據我國茶葉加工分為初、精製兩個階段的實際情況，將茶葉分為毛茶和成品茶兩大部分，其中毛茶分綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和黑茶五大類，將黃茶歸入綠茶一類;成品茶包括精製加工的綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和再加工而成的花茶、緊壓茶和速溶茶等類。

　　有的還從產地劃分將茶葉稱作川茶、浙茶、閩茶等等，這種分類方法一般僅是俗稱。還可以其生長環境來分：平地茶，高山茶，丘陵茶。另外還有一些“茶”其實並不是真正意義上的茶，但是一般的飲用方法上與一般的茶一樣，故而人們常常以茶來命名之，例如蟲茶、魚茶。有的這類茶已經沒有多少人知道它不是茶了，例如絞股藍茶。將上述幾種常見的分類方法綜合起來，中國茶葉則可分為基本茶類和再加工茶類兩大部分。

　　茶色不同來分類——綠茶：

　　綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。

　　綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。最科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。

　　中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值，綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、晒青和蒸青綠茶。

　　炒青綠茶：由於在乾燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精製後稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質特徵。如：

　　珍眉：條索細緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮;

　　貢熙：是長炒青中的圓形茶，精製後稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓葉底尚嫩勻;

　　雨茶：原系由珠茶中分離出來的長形茶，現在雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻;

　　圓炒青：外形顆粒圓緊，因產地和採製方法不同，又分為平炒青、泉崗輝白和湧溪火青等。

　　平炒青：產於浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮精製和集散，成品茶外形細圓緊結似珍珠，故稱“平水珠茶”或稱平綠，毛茶則稱平炒青;

　　扁炒青：因產地和製法不同，主要分為龍井、旗、大方三種。

　　龍井：產於杭州市西湖區，又稱西湖龍井。鮮葉採摘細嫩，要求芽葉均勻成朵，高階龍井做工特別精細，具有“色綠、香郁。味甘、形美”的品質特徵。

　　旗：產於杭州龍井茶區四周及毗鄰的餘杭、富陽、肖山等縣。

　　大方：產於安徽省歙縣和浙江臨安、淳安毗鄰地區，以歙縣老竹大方最為著名。

　　在炒青綠茶中，因其製茶方法不同，又有稱為特種炒青綠茶，為了保持葉形完整，最後工序常進行烘乾。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金獎惠明、高橋銀峰、韶山韶峰、安化松針。古丈毛尖、江華毛尖、大庸毛尖、信陽毛尖、桂平西山茶、廬山雲霧等等。在此只簡述二品，如洞庭碧螺春：產於江蘇吳縣太湖的`洞庭山川碧螺峰的品質最佳。外形條索纖細、勻整，捲曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠隱翠光潤;內質清香持久，湯色嫩綠清澈，滋味清鮮回甜;葉底幼嫩柔勻明亮。金獎惠明：產於浙江雲和縣。曾於1915年巴拿馬萬國博覽會上獲金質獎章而得名，外形條索細緊勻整，苗秀有峰毫，色澤綠潤;內質香高而持久，有花果香，湯色清澈明亮，滋味甘醇爽口，葉底嫩綠明亮。

　　烘青綠茶：是用烘籠進行烘乾的，烘青毛茶經再加工精製後大部分作熏製花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數烘青名茶品質特優。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青，全國主要產茶區都有生產;尖形、片形茶主要產於安徽、浙江等省市。其中特種烘青，主要有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍。江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。如黃山毛峰：產於安徽軟縣黃山。外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似“雀舌”，色澤金黃油潤，俗稱象牙色，香氣清鮮高長，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮豔。

　　晒青綠茶：是用日光進行晒於的。主要分佈在湖南、湖北。廣東。廣西、四川，雲南、貴州等省有少量生產。晒青綠茶以雲南大葉種的品質最好，稱為“滇青”;其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質各有千秋，但不及滇青。

　　蒸青綠茶：以蒸汽殺青是我國古代的殺青方法。唐朝時傳至日本，相沿至今;而我國則自明代起即改為鍋炒殺青。蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成千茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的：‘三綠”的品質特徵，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。由於對外貿易的需要，我國從80年代中期以來，也生產少量蒸青綠茶。主要品種有恩施玉露，產於湖北恩施;中國煎茶，產於浙江。福建和安徽三省。

　　綠茶是歷史最早的茶類。古代人類採集野生茶樹芽葉晒於收藏，可以看作是廣義上的綠茶加工的開始，距今至少有三千多年。但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀發明蒸青製法開始，到12世紀又發明炒青製法，綠茶加工技術已比較成熟，一直沿用至今，並不斷完善。

　　綠茶為我國產量最大的茶類，產區分佈於各產茶省、市、自治區。其中以浙江、安徽、江西三省產量最高，質量最優，是我國綠茶生產的主要基地。在國際市場上，我國綠茶佔國際貿易量的70%以上。行銷區遍及北非、西非各國及法、美、阿富汗等50多個國家和地區。在國際市場上綠茶銷量佔內銷總量的1/3以上。同時，綠茶又是生產花茶的主要原料。

　　各類綠茶名：西湖龍井;惠明茶;洞庭碧螺春;顧渚紫茶;午子仙毫;黃山毛峰;信陽毛尖;平水珠茶;寶洪茶;上饒白眉;徑山茶;峨眉竹葉青;南安石亭綠;仰天雪綠;蒙頂茶;湧溪火青;仙人掌茶;天山綠茶;永川秀芽;休寧松蘿;恩施玉露;都勻毛尖;鳩坑毛尖;桂平西山茶;老竹大方;泉崗輝白;眉茶;安吉白片;南京雨花茶;敬亭綠雪;天尊貢芽;灘茶;雙龍銀針;太平猴魁;源茗茶;峽州碧峰;秦巴霧毫;開化龍鬚;廬山雲霧;安化松針;日鑄雪芽;紫陽毛尖;江山綠牡丹;六安瓜片;高橋銀峰;雲峰與蟠毫;漢水銀梭;雲南白毫;遵義毛峰;九華毛峰;五蓋山米茶;井崗翠綠;韶峰;古勞茶;舒城蘭花;州碧雲;小布巖茶;華頂雲霧;南山白毛芽;天柱劍毫;黃竹白毫;麻姑茶;車雲山毛尖;桂林毛尖;建德苞茶;瑞州黃檗茶;雙橋毛尖;覃塘毛尖;東湖銀毫;江華毛尖;龍舞茶;龜山岩綠;無錫毫茶;桂東玲瓏茶;天目青頂;新江羽絨茶;金水翠峰;金壇雀舌;古丈毛尖;雙井綠;周打鐵茶;文君嫩綠;前峰雪蓮;獅口銀芽;雁蕩毛峰;九龍茶;峨眉毛峰;南山壽眉;湘波綠;晒青;山岩翠綠;蒙頂甘露;瑞草魁;河西圓茶;普陀佛茶;雪峰毛尖;青城雪芽;寶頂綠茶;隆中茶;松陽銀猴;龍巖斜背茶;梅龍茶;蘭溪毛峰;官莊毛尖;雲海白毫;蓮心茶;金山翠芽;峨蕊;牛抵茶;化佛茶;貴定雲霧茶;天池茗毫;通天巖茶;凌雲白茶;蒸青煎茶;雲林茶;盤安雲峰;綠春瑪玉茶;東白春芽;太白頂芽;千島玉葉;清溪玉芽;攢林茶;仙居碧綠;七境堂綠茶;南嶽雲霧茶;大關翠華茶;湄江翠片;翠螺;窩坑茶;餘姚瀑布茶;蒼山雪綠;象棋雲霧;花果山雲霧茶;水仙茸勾茶;遂昌銀猴;墨江雲針。

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綠茶有哪些類別？

綠茶種類

西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；湧溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峰；秦巴霧毫；開化龍鬚；廬山雲霧；安化松針；日鑄雪芽；紫陽毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀峰；雲峰與蟠毫；漢水銀梭；雲南白毫；遵義毛峰；九華毛峰；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峰；古勞茶；舒城蘭花；州碧雲；小布巖茶；華頂雲霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車雲山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山岩綠；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峰雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山壽眉；湘波綠；晒青；山岩翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；雲海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定雲霧茶；天池茗毫；通天巖茶；凌雲白茶；蒸青煎茶；雲林茶；盤安雲峰；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南嶽雲霧茶；大關翠華茶；湄江翠片；翠螺；窩坑茶；餘姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋雲霧；花果山雲霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江雲針。