雞蛋餃子皮怎麼做

雞蛋餃子皮製作方法如下：

1、將雞蛋加鹽攪拌至雞蛋液，豬肉切絲，使用蛋清，料酒和澱粉醃製十五分鐘，香菇切絲，小蔥切末備用；

2、鍋內倒油，放入蒜末爆香，放入肉絲煸炒，待肉絲轉白色，放入香菇絲與雪菜一同煸炒，加入水與鹽收汁；

3、另取一炒鍋燒熱，加入食用油，關火後倒入適量雞蛋液；

4、後開小火，雞蛋液呈半凝固狀時，放入適量餡料，使之呈荷包狀即製作完成。