怎麼做酸菜雞蛋餃子餡 酸菜雞蛋餃子餡做法竅門
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1、食材:酸菜500克,雞蛋4個,蔥、老薑粉、十三香、蠔油適量。
2、酸菜清洗3次擠淨水分剁成餡兒放容器裡面。蔥切碎放酸菜碎上面,放十三香適量,用約50克熱油澆在蔥碎和十三香上爆出香味,加適量姜粉、鹽攪拌均勻。
3、將雞蛋打散,鍋中熱油倒入雞蛋液快速攪拌,成小顆粒狀,涼了放入酸菜,裡面加蠔油攪拌成餡兒備用。
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