水焯過的木耳第三天還能吃嗎

焯水後的熟木耳如果放置的時間在三天左右，從健康角度出發不建議食用。

由於栽培木耳時，人們會向培養基裡新增尿素、銨鹽等含氮的物質，這些物質會被微生物利用，產生亞硝酸鹽。所以鮮木耳裡往往也會有少量的亞硝酸鹽存在。