冷麵湯如何調製

冷麵湯調製方法：把牛肉切三寸，切成方塊，然後用涼水浸泡出血水，再把肉放入鍋裡用水煮至五成熟，期間要把血沫撇去；再依次放入配料，最後在鍋中加入適量的開水燒開即可。

冷麵湯是朝鮮族的傳統食品，主要食材有礦泉水、韓國辣醬、牛肉、煮雞蛋、蘋果或梨、芝麻等。冷麵湯作為冷麵的三大要素之一。其口感，色澤會直接影響冷麵的整體口感。