品茗杯聞香杯

品茗杯和聞香杯是兩種不同的酒具。

品茗杯，也稱品茗盞，是用於品茶的杯子，主要特點是杯子小巧，一般容量在50毫升以下，杯壁薄而透明，方便觀察茶葉的色澤和變化。品茗杯的形狀和材質都有講究，不同的茶具和品種會對茶的口味和品質產生不同的影響。

聞香杯，也稱醒酒杯、香杯，是用於品酒或品茶前聞香的杯子，主要特點是杯子高而細，形狀類似於剪枝花或百合花，杯身透明，杯底是空心的。聞香杯常用於品嚐高檔的白酒、紅酒或茶葉，用以欣賞酒香或茶香，進而判斷酒或茶的質量和等級。

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Jane0★關注 評論釋出糾錯/刪除版權宣告摘要：聞香杯是什麼？聞香杯，漢族民間賞茶用具。聞香之用，比品茗杯細長，是烏龍茶特有的茶具，多用於沖泡臺灣高香的烏龍時使用。與飲杯配套，質地相同，加一茶托則為一套聞香組杯。聞香杯怎麼用？雙手的掌心，可能向內夾住聞香杯，放在鼻前，就會聞到一股茶香味，也可以邊聞邊搓手堂，使得聞香杯在手中發生轉動。既可以使得香氣充分散發出來，還可以使得聞香杯的溫度不會迅速冷卻。我們一起來看看。

堪稱一道好茶的條件往往需要具備“色、香、味”俱全，而其中的香，則會使用到特有的一種茶具-聞香杯。聞香杯屬於民間的一種賞茶的用具，一般在沖泡臺灣高香的烏龍時所使用。但有時候我們卻只顧著享受美味的茶湯，卻忽略了茶特有的香味，因而會把聞香杯作為一種擺設。那在使用過程中，聞香杯都有哪些用處呢，我們如何來正確使用，下面小編就與大家一同來認識下聞香杯。

聞香杯怎麼用

對於傳統的茶道而言，在喝茶過程中講究三個程式，一嗅二聞三品味。其中的聞就是要使用聞香杯了。在進行衝泡茶過程中，第一道是需要將茶葉倒入茶杯中進行洗滌，而第二道，則需要把茶汁倒入在聞香杯中，然後把茶杯再倒扣在聞香杯，把聞香杯與品茗杯一同托起，並且迅速把聞香杯倒置過來，使得茶湯倒入在品茗杯中，這時就可以把聞香杯豎著拿起來，使得杯口朝上，然後雙手的掌心，可能向內夾住聞香杯，放在鼻前，就會聞到一股茶香味，也可以邊聞邊搓手堂，使得聞香杯在手中發生轉動。既可以使得香氣充分散發出來，還可以使得聞香杯的溫度不會迅速冷卻。

漢族傳統的茶道講究的就是一嗅二聞三品味：

1、嗅

嗅指的是嗅幹茶葉的香味，這是品茶的第一道，也就是將茶葉倒進茶杓(又叫般若甌)中(當然，之前茶藝員需要進行沐手、焚香等等禮儀程式)，清茶客觀其形狀、顏色，嗅其幹茶香味。

2、聞

聞指泡茶時，在暖壺(開水衝淋壺身)之後，很快將第一道茶倒入茶杯中做洗滌之用，這些個茶水是要淋回壺身的，叫做“玉液回壺”。然後再出來的就是第二道茶了，這道茶斟到聞香杯中，用小杯蓋口，茶客用食指中指夾緊聞香杯，拇指緊壓杯底翻轉過來，輕旋聞香杯，徐徐提起，雙手輕搓，送至鼻門作深呼吸，吸聞茶香，叫做“倒轉乾坤”。

3、品

品指的是品茶：燙茶入口，是用力吸的，一小口茶液混著冷空氣入口，不沾牙脣，讓舌頭上的味蕾在第一時間感觸到甘醇，貌似這就是品味的真諦。

聞香杯的作用

聞香杯的作用主要是用來聞茶中的香氣，與品茗杯相比要稍高一些，因而可以有效的保留住茶葉中的香味。一般聞香杯與品茗杯配套而用，質地一樣。聞香杯所起到的作用，就是讓茶香的味道慢慢的散發出來，並且通過旋轉聞香杯，使得茶香隨著聞香杯的溫度而有著不同的香味，如高溫香、中溫香與低溫香等。聞香杯是烏龍茶特質的一種茶具，很多時候是隻有在泡烏龍茶時所使用，而且聞香杯的使用方法有很多的講究。

聞香杯除了上面所提到了，用來使得茶香慢慢散發出來的作用之外，還有另外一個作用就是可以達到保溫的效果，讓茶的熱量可以多留存一段時間，這樣可以更大時間的感受茶香味。對於聞香杯的材質也是非常的有講究，其最好的材質是用瓷的，如果是用我們常見的紫砂材質的聞香杯，香氣會被吸收到紫砂裡面，因此就無法聞到正宗的茶香味了。而泡茶則最好是使用紫砂的。

聞香杯與茶

1、聞香杯的材質

聞香杯一般用瓷的比較好，因為用紫砂的話，香氣會被吸附在紫砂裡面，但從沖泡品飲其內質來說，是紫砂好，如果是聞香杯用於聞香氣的，最好用瓷的。

2、鐵觀音的泡法與聞香杯

鐵觀音的泡法流程只有在個別茶藝表演時才使用聞香杯，檢視鐵觀音茶藝表演流程可以發現，“細聞幽香”聞的是品茗杯裡裝有茶水時的香氣，這或許也是聞香杯在鐵觀音的泡法中大部分已經沒有使用的原因之一，但如果要使用聞香杯的話，那也是可以的。

現在的鐵觀音的沖泡方法已經簡化了很多流程，目的是讓鐵觀音的泡法更加簡單易懂，有利於鐵觀音茶文化的廣度推廣。

3、綠茶的泡法與聞香杯

綠茶的泡法也不使用聞香杯，究其原因為綠茶使用的茶具多為玻璃杯，而聞香杯的材質卻多為陶瓷材料。

4、紅茶等其它茶類與聞香杯

聞香杯只適用於烏龍茶的沖泡，原因是烏龍茶類為高香類，高香類茶葉沖泡時使用聞香杯才有很好的嗅覺效果，而紅茶等其它茶類香氣略溫和些，所以就極少使用聞香杯了，偶爾在茶藝表演中用過。

聞香杯與品茗杯的區別

聞香杯與品茗杯的材質是相同的，它們同有一個茶托，二者的主要區別在於聞香杯的杯身長度比品茗杯長。

二者在茶藝中充當的角色不同，一個是聞香，長度大、容積大有益於聚香，而品茗杯目的為品飲之用，所以長度較小。品茗並非豪飲，所以品茗杯的杯體容積就較小。

以上就是有關聞香杯的正確使用方法，以及聞香杯的作用介紹，希望大家對聞香杯有一個新的認識，當然更重要的是，在日常的品茶過程中，可以充分利用到聞香杯，進而聞聞茶香，品品茶的味道，也是一種非常愜意的生活。

茶具六件套都有哪些

茶具六件套有蓋碗、蓋置、品茗杯、聞香杯、公道杯、壺承。

蓋碗：又稱三才杯，茶蓋在上，謂之“天”，茶托在下，謂之“地”，碗居中，謂之“人”。使用時既可以用來泡茶後分飲，也可一人一套，當作茶杯直接飲茶用。製作蓋碗的材質有瓷、紫砂、玻璃等，以各種花色的瓷蓋碗為多。蓋置：又名蓋託，泡茶過程中，用來放置壺蓋的器具，可以防止壺蓋直接與茶桌接觸，減少壺蓋磨損。

品茗杯：品茗杯是用來喝茶的小杯子，質地應當與茶壺相呼應。聞香杯：是用來嗅聞杯底留香的器具，與品茗杯配套。公道杯：又稱茶海。壺承：又名壺託，是專門用來放置茶壺的器具，氣質沉穩、默默無聞。

茶海選擇方法

應該選擇排水方式的茶盤。茶盤的排水方式一般為盛水型和接管型：接管型，就是茶盤有一個排水孔，在出水孔接一個塑料管，將水通過管子排出盛水的容器。盛水型有兩種，一種是抽屜式，茶盤下面接一個像抽屜的托盤，一般是塑料或者是不鏽鋼材質，水滿了把盛水盤拉出來倒掉。

另一種是盒狀，整個茶盤為一體。倒水方式就是茶盤的上面板翻開，再端整個盤去倒水。這種方式的茶盤很不方便，容易漏水，一般都不取用，多取用接管型的茶盤。大小的選擇上，小空間內使用一般就用一點小茶盤，喝茶的人少就用小茶盤，反之亦然。材質選擇上，製作茶盤的材質很多，如實木、竹、紫砂、陶瓷、石材等。木質類的茶盤，接受度高。

茶具配套中的聞香杯有什麼作用？

聞香杯，用來嗅聞茶的香氣所用，比品茗杯稍高，可以有效的保留茶葉的香味，與品茗杯配套使用，質地相同，聞香組杯。

聞香杯是茶香的味道慢慢散發開來，隨著時間的轉變杯中的茶香也隨之慢慢轉變，可以分為高溫香、中溫香、低溫香等等。

聞香杯的使用方法非常講究。聞香杯其實是烏龍茶特質的茶具，大多時候是在泡烏龍茶時才使用.

首先、將炮製好的茶湯倒入聞香杯。

第二、將品茗杯倒扣在聞香杯上。

第三、用手將聞香杯、品茗杯托起，迅速將聞香杯倒轉，使聞香杯倒扣在品茗杯上，此時茶湯以倒入品茗杯中。

第四、再將聞香杯豎直向上提起，使聞香杯杯口插上。

第五、雙手持聞香杯靠近鼻端聞香。也可以雙手搓動聞香杯聞香。

聞香杯的使用方法

茶葉泡好後，先倒入公道杯，再分入聞香杯，雙手夾住杯子端起來，靠近鼻孔，深深吸氣聞香，過程中可以旋轉聞香杯，促進香氣的散發。聞香後，將茶湯倒入品茗杯中，右手持杯，小口品飲。

聞香杯是用來聞嗅茶香的茶具，泡茶過程中，沖泡好的茶湯會先倒入公道杯，再從公道杯均勻倒入各個聞香杯中。使用聞香杯時，需要杯口朝上，掌心向內，用雙手夾起杯子，端近鼻孔，然後深深吸氣，嗅聞茶香。

聞香時，可以對搓手掌，使聞香杯旋轉，這樣有助於香氣的持續散發。品茗杯往往與聞香杯搭配使用，在嗅聞茶香之後，將品茗杯倒扣在聞香杯上，手指托住杯底，迅速翻轉杯身，使聞香杯反過來扣上，茶湯便盛入了品茗杯中。

品茗杯是用來飲茶的器具，使用品茗杯喝茶時，講究右手持杯，用拇指和食指夾住杯身，中指託著杯底，女士可以舒展蘭花指，男士則需要將無名指和小指收好，然後小口品飲茶湯。

聞香杯的挑選

聞香杯，漢族民間賞茶用具。聞香之用，比品茗杯細長，是烏龍茶特有的茶具，多用於沖泡臺灣高香的烏龍時使用。與飲杯配套，質地相同，加一茶托則為一套聞香組杯。

聞香杯是用來聞嗅杯中茶香的器具，其外形比一般的品茗杯細長。在選購聞香杯時，以細長的聞香杯為宜，因其保溫效果好，能夠使茶的熱量留存得更久、茶的散發緩慢。聞香杯以瓷質最好用，香氣散發得充分。

茶具六件套有哪些

對於喜歡喝茶的人來說，肯定少不了茶具。那茶具六件套有哪些？PChouse帶大家一起了解下吧。

茶具六件套指的是蓋碗/茶壺、蓋置、茶濾、公道杯、品茗杯、聞香杯，具體內容如下：

1、蓋碗

蓋碗茶和文化是分不開的，一些茶具當中也蘊含著中國式的智慧，蓋碗就是其中之一。蓋碗又稱三才杯。

2、蓋置

蓋置，又名蓋託，泡茶過程中，用來放置壺蓋的器具，可以防止壺蓋直接與茶桌接觸，減少壺蓋磨損。

3、品茗杯

品茗杯是用來喝茶的小杯子。質地有瓷、陶、紫砂、玻璃等，紫砂、玻璃、白瓷、青瓷使用的較多；款式有斗笠形、半圓形、碗形等，其中碗形的最為常見。

4、聞香杯

聞香杯是用來嗅聞杯底留香的器具，與品茗杯配套，質地相同，加一杯墊則為一套品飲組杯。

5、公道杯

茶壺中沖泡出來的茶，上下濃淡不一，而且還可能有一點茶渣，這樣不能讓每個客人都喝到口味一樣的茶，需要將茶湯倒進容器裡再分給客人，這個容器稱公道杯，又稱茶海。

聞香杯怎麼使用

將泡好的茶湯倒入聞香杯中。

　　再將品茗杯倒扣在聞香杯口上。

　　用手將聞香杯托起（連同倒扣其上的品茗杯一起）。

　　迅速而穩妥地將聞香組杯倒轉，使其倒扣在品茗杯上。

　　而後將聞香杯向上提起，再將聞香杯倒轉，使杯口朝上，雙手掌心向內夾住聞香杯，靠近鼻子深深地吸氣，便可以聞到茶湯的香氣了。

　　可以邊聞邊搓手掌，使聞香杯發生旋轉運動，這樣做的目的是使聞香杯的溫度不至於迅速下降，有助於茶香氣的散發。

功夫茶聞香杯如何使用

功夫茶聞香杯的使用方法如下：

1、首先將炮製好的茶湯倒入聞香杯，再將品茗杯倒扣在聞香杯上。

2、然後將聞香杯與品茗杯托起倒轉，使聞香杯倒扣在品茗杯上，並將茶湯倒入品茗杯中。

3、最後再將聞香杯豎直向上提使杯口插上，再雙手持聞香杯靠近鼻端聞香或雙手搓動聞香杯聞香即可。

烏龍茶小壺泡茶表演的取茶賞茶如何操作

烏龍茶茶道的表演步驟

　　主要茶具：

　　紫砂茶壺、茶盅、品茗杯、聞香杯、茶盤、杯託、電茶壺、置茶用具、茶巾等。

　　主要茶品：

　　凍頂烏龍、文山包種、阿里山茶。

　　1.擺具

　　將茶具一一擺好，茶壺與茶盅並排置於茶盤之上，聞香杯與品茗杯一一對應，並列而立。電茶壺置於左手邊。

　　2.賞茶

　　用茶匙將茶葉輕輕撥入茶荷內，供來賓欣賞。

　　3.溫壺

　　溫壺不僅要溫茶壺，還要溫茶盅。用左手拿起電茶壺，注滿茶壺，接著右手拿壺，注入茶盅。

　　4.溫杯

　　將茶盅內的熱水分別注入聞香杯中，用茶夾夾住聞香杯，旋轉360度後，將聞香杯中的熱水倒入品茗杯。同樣用茶夾夾住品茗杯，旋轉360度後，杯中水倒入滌方或茶盤。

　　5.投茶

　　將茶荷的圓口對準壺口，用茶匙輕撥茶葉入壺。投茶量為1/2至2/3壺。

　　6.洗茶

　　左手執電茶壺，將100攝氏度的沸水高衝入壺。蓋上壺蓋，淋去浮沫。立即將茶湯注入茶盅，分於各聞香杯中。洗茶之水可以用於聞香。

　　7.高衝

　　執電茶壺高衝沸水入壺，使茶葉在壺中儘量翻騰。第一泡時間為1分鐘，1分鐘後，將茶湯注入茶盅，分到各聞香杯中。

　　8.奉茶

　　聞香杯與品茗杯同置於杯託內，雙手端起杯託，送至來賓面前，請客人品嚐。

　　9.聞香

　　先聞杯中茶湯之香，然後將茶湯置於品茗杯內，聞杯中的餘香。

　　10.品茗

　　聞香之後可以觀色品茗。品茗時分三口進行，從舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有細微的差異，需細細品，才能有所體會。

　　11.再次沖泡

　　第二次沖泡的手法與第一次同，只是時間要比第一泡增加15秒，以此類推，每沖泡一次，沖泡的時間也要相對增加。優質烏龍茶內質好，如果沖泡手法得當，可以沖泡幾十次，每次的色香味甚至能基本相同。

　　12.奉茶

　　自第二次沖泡起，奉茶可直接將茶分至每位客人面前的聞香杯中，然後重複聞香、觀色、品茗、沖泡的過程。

對杯包括什麼

聞香杯和品茗杯。中國臺灣烏龍茶藝所用茶杯是對杯，即聞香杯和品茗杯，採用對杯品茶者可先將聞香杯內的茶湯注入品茗杯，而後觀色。

茶具裡有個沒底的杯子怎麼用

問題中的應該是指小品杯，所謂小品杯或者品茗杯就是用來品茶了，品的話就得慢慢品，才能品出茶香，茶滋味。真正喝茶嫌麻煩的話，當可以選用大茶杯咯。

　　茶杯使用：

　　茶杯顧名思義就是用來喝茶的杯子，成套茶具中的小茶杯又稱品茗杯。有瓷、陶、紫砂、玻璃等質地，其中紫砂、玻璃、白瓷、青瓷的較多；款式有斗笠形、半圓形、碗形等，其中，碗形的最為常見。

　　杯子首先要和壺搭配，比如紫砂壺最好配紫砂杯，有些人用白瓷杯或玻璃杯，卻總不如紫砂杯看起來和諧。喝不同的茶用不同的茶杯，比如綠茶茶葉在水中飄飛，最好用大的玻璃杯，普洱茶湯紅豔，適合用瓷杯等。

　　小茶杯使用的姿勢也有講究：用拇指和食指捏住杯身，中指托杯底，無名指和小指收好，持杯品茶。

　　杯託有套杯和普通兩種，成套的一般和茶杯或聞香杯同一材質，圖案、顏色相合，普通的則可以根據個人的喜好隨意搭配。材質上，常見的有紫砂、瓷、竹、木等，品茶用的杯託一般不選擇合成纖維或塑料材質。

　　杯託有防止燙手、取用方便、保護杯子、防止水濺到桌子上等多種作用。

　　聞香杯不單獨出現，都是和品茗杯一起的，而且一般只在茶藝表演中才出現，家庭泡茶一般不使用，聞香杯多為圓柱體，也有其他形狀的，比較小巧。瓷制聞香杯為上品，因為和茶壺茶杯不同，聞香杯是用來聞茶香的，所以最好一點也不吸收茶湯，以瓷制的聞香杯為最好。

　　使用的時候，先將茶湯倒入聞香杯，然後將品茗杯蓋上，用手指按住兩頭，迅速翻轉，聞香杯的茶湯就全部倒進品茗杯了，然後將聞香杯用雙掌夾住，輕輕搓動，靠近鼻子嗅聞茶香。

喝茶品茗杯斗笠款式的選多大毫升的好

喝茶品茗杯斗笠款式的選30毫升的好。個人品茗杯斗笠款式選擇30ml，不深不淺，剛好可以看到杯底，且裝水也剛好。品茗杯的杯型有好幾種，一種是斗笠盞，這種杯口大，腰直，足小，因倒著看像一頂斗笠為名。另一種為直筒杯，這種杯子杯底平整，杯身筆直呈圓筒狀，直筒杯也有大有小，小型直筒杯稱為聞香杯，專用於品聞茶香的作用。還有一種為馬蹄杯，因形狀酷似馬蹄得名，故宮中就有馬蹄杯精品，從明代開始出現。品茗杯是專用於品茶的杯子。也有人稱之為單杯、個人杯、主人杯等。