西溜耙的雞爪爪怎麼做的

稀溜耙的雞爪爪做法：

用料：雞爪500克、小米椒30克、泡椒30克、蒜50克、仔姜50克、生抽、白糖、醋、小蔥、老薑、大料：八角、三奈、桂皮等。

步驟：

1、將雞爪洗淨，與大料，蔥，老薑，花椒一起煮30分鐘；

2、將仔姜，蒜，小米椒，泡椒切成碎粒；

3、雞爪煮好後撈起來瀝乾水分，將煮雞爪的湯盛起300毫升備用；

4、熱油，將仔姜、蒜、泡椒、小米椒碎粒放入油鍋炒香加入雞爪一起炒，同時放入白糖；

5、炒至些許粘鍋時放入生抽與醋，炒五分鐘，倒入高湯，一起煮20分鐘；

6、將燜煮的雞爪盛出來，用蒸鍋蒸30分鐘，端出撒上蔥花即可食用。