看媽媽燒紅燒肉

紅燒肉具體做法如下：

材料：帶皮的肥瘦肉、大蔥、生薑、冰糖、生抽、老抽、鹽、雞精、料酒。

做法：1、將帶皮的豬肉切成小方塊、大蔥切段、生薑切大厚片；

2、炒鍋熱後下植物油，待油8成熱後將豬肉下鍋炒；

3、待豬肉炒至略帶金黃後，下適量冰糖、生抽、老抽、鹽、料酒進行調味，繼續翻炒；

4、待豬肉炒香並上色後，將炒好的豬肉（含鍋裡的調料）倒入高壓鍋內，加大蔥、生薑片、加適量的水，壓20分鐘；

5、開鍋、裝盤即可。