燒紅燒肉要焯水嗎

1、燒紅燒肉要焯水。

2、紅燒肉最關鍵的一步就是焯水，焯水能夠去除五花肉中的血水，這樣做出來的紅燒肉就不會那麼膩了，而且在焯水的時候，加入生薑以及料酒，還能起到去腥的作用，所以紅燒肉焯水這一步是不能少的。

3、除了要焯水之外，還需要將五花肉油炸一下，將多餘油脂倒出來，這樣做出來的紅燒肉既不會油膩，而且熱量也會大大的降低。