在家如何做紅燒晶魚

紅燒晶魚的做法：

主料：晶魚2條。

步驟如下：

1、晶魚洗淨後，用鹽和料酒醃製10到20分鐘，然後將魚兩面蘸上面粉。

2、鍋中放油，燒至7到8分熟的時候，下入晶魚，可以一條一條的炸，炸至雙面金黃，撈出備用。

3、在碗中放入蔥花，薑絲，蒜片以及郫縣豆瓣，糖，醬油，醋，仙貝露，放入少許的水，攪拌均勻。

4、鍋中放入少許的油，熱鍋後，放入調好的調料，炒開鍋後放入炸好的晶魚。加入少許的水燜煮10分鐘左右即可出鍋。