澄麵粉是什麼粉 綜合知識 關注:1.94W次 1、澄粉又稱澄面、澄粉、汀粉、小麥澱粉。是一種無筋的麵粉,成份為小麥。可用來製作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。2、是加工過的麵粉,用水漂洗過後,把麵粉裡的粉筋與其他物質分離出來,粉筋成麵筋,剩下的就是澄面。 標籤: 麵粉 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/zonghezhishi/6wzekz.html