肉丁燒麥做法步驟是什麼

1、梅花肉切成小丁加入所有調料（老抽、鹽、砂糖、香油、還放了一袋烤鴨滷），醃製2小時入味，糯米淘洗乾淨加入醃好的的梅花肉丁煮熟（水量不能多）。

2、在麵粉中加入水、鹽、色拉油揉成團，揉至成團後靜置10分鐘。

3、醒好後把麵糰拍上乾麵粉用壓面機多次壓制，最後調至五檔壓成面片。

4、用刀切成燒麥胚，包上蒸熟的梅肉飯，放置在不沾籠屜或油布上。開水上鍋，大火蒸8分鐘，關火後立即開蓋取食。